Nguyên liệu cần chuẩn bị: 20gr lá cải bó xôi, 1 quả chuối, 100gr bơ, 1 trái dưa leo.
Cách làm: Bạn lột vỏ chuối và bơ, cắt thành miếng nhỏ. Dưa leo và cải bó xôi rửa sạch, để ráo và cũng cắt nhỏ nha.
Giờ thì bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay cùng khoảng 20-30ml nước lọc hoặc sữa tươi không đường, sữa hạt. Bấm máy xay nhuyễn rồi đổ sinh tố vào ly là có thể thưởng thức được rồi.
 |
 |
Bước 1:
- Vải thiều rửa sạch vỏ bên ngoài.
- Bóc bỏ vỏ, dùng dao bén tách bỏ hạt.
- Sau đó rắc một ít đường lên bề mặt quả vải, cất vào tủ lạnh.
|
 |
Bước 2:
- Hạt sen khô mua về rửa sạch, nếu dùng hạt sen tươi bạn nhớ lấy bỏ tâm sen cho thật sạch.
- Đun sôi khoảng 2 bát con nước lọc, thả hạt sen vào, thỉnh thoảng nhớ hớt bỏ bọt.
- Đun đến khi bạn ăn thử thấy hạt sen thật mềm, cho 50g đường phèn vào nấu cùng, đun lửa nhỏ để hạt sen không bị nát. Nếu hạt sen không mềm, bạn cho đường vào dễ bị sượng. Sau khi đường phèn tan hoàn toàn, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.
|
 |
Bước 3:
- Cho vải thiều vào nồi chè hạt sen, dùng muôi khuấy đều, tắt bếp ngay vì nếu đun lâu vải thiều sẽ chảy nước và không còn giòn.
- Để nguội, cho chè hạt sen vào âu nhỏ cất vào tủ lạnh để gữ lạnh.
|
 |
Bước 4:
- Lá nếp rửa sạch, thái nhỏ. Cho lá nếp vào máy sinh tố, xay thật mịn, lọc lấy nước cốt bỏ bã.
|
 | Bước 5:
- Pha bột rau câu, một ít nước cốt lá nếp, nước lọc và 20g đường phèn còn lại, đặt lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy để đường phèn và bột rau câu tan hoàn toàn.
|
 | Bước 6:
- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ hỗn hợp rau câu vào bát để vào tủ lạnh đến khi rau câu đông cứng hẳn, sau đó lấy ra thái hạt lựu nhỏ.
|
 | Bước 7:
- Khi dùng, bạn múc vào bát một ít chè hạt sen, vải thiều và bên trên cho một ít rau câu đã thái nhỏ, dùng lạnh.
|
 |
Các công đoạn làm caramen.
|
 |
Trước khi đưa vào lò nướng cách thủy.
|
 |
Bước 1:
- Bột gelatin cho ra bát.
|
 |
Bước 2:
- Thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ.
|
 |
Bước 3:
- Cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường.
|
 |
Bước 4:
- Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.
|
 |
Bước 5:
- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.
|
 |
Bước 6:
- Phần chè khúc bạch trà xanh: cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn.
- Phần bột galatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước 6 vào khuấy đều.
- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.
|
 |
Bước 7:
- Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội.
|
 |
Bước 8:
- Vải thiều tách lấy hạt, nếu dùng vải đóng hộp thì bạn giữ lại phần nước đường để dành rưới lên bề mặt chè.
|
 |
Bước 9:
- Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.
|
 |
Bước 10:
- Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
|
 |
Bước 11:
- Khi dùng cho một ít thạch trắng hay thạch trà xanh vào bát, thêm vải thiều, chan nước đường, rắc hạnh nhân lên bề mặt, dùng lạnh.
|
 |
Du khách có thể mua táo mèo tươi dễ dàng trong các ngôi chợ ở đây.
|
Copyright © hướng dẫn cách làm món ăn ngon mỗi ngày đơn giản, dễ làm, ngon rẻ tiết kiệm. Designed by OddThemes
