Rong biển, thanh cua là một trong những nguyên liệu phổ biến được dùng khi cuốn sushi, một món ăn mà đã được rất nhiều người ưa thích.
Showing posts with label Món Ăn. Show all posts
Showing posts with label Món Ăn. Show all posts
Bữa ăn nhiều món ăn ngon này chắc chắn cả nhà sẽ mê mẩn cho mà xem.
Trong những ngày mát trời, đĩa khoai mì hấp thoang thoảng hương thơm của nước cốt dừa chắc chắn là món ăn chơi rất thú vị.
Nguyên liệu:
- 2kg khoai mì (tùy số lượng thành viên trong gia đình bạn có thể tăng hoặc giảm lượng khoai mì).
- 300g dừa nạo, 4 thìa soup đường cát, 1 thìa cà phê muối.
Cách chế biến:
 |
Ốc hương, càng ghẹ rang muối, cá nướng... đều là những món hải sản dễ chế biến mà bạn có thể tự thực hiện ở nhà dành cho các thành viên trong gia đình.
Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh
Thịt ốc hương giòn, ngọt được xào cùng với tỏi ớt thêm dậy mùi. Mùi thơm của lá chanh và cay nồng của ớt, vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày trời trở lạnh thì thật tuyệt.
Thay vì rang, luộc, hay xào thịt gà như mọi khi, chị em hãy thử món gà bó thịt thơm ngon, lạ miệng này xem sao nhé.
Món cà ri ngao tươi ngon, quyện lẫn vị cay vô cùng hấp dẫn chắc chắn chị em sẽ thích.
Có một hôm nào đó, trở về nhà với tâm trạng uể oải, chả thiết tha nấu nướng, chị em hãy thử làm món gà om xì dầu nhé, 98% là thành công.
Đu đủ xanh giòn có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như móng giò hầm đu đủ xanh, nộm mực đu đủ chua cay...
Móng giò giúp cho các bà mẹ lợi sữa, đu đủ lại ngọt kết hợp thành món canh bổ dưỡng khiến bữa cơm mùa đông thêm ngon và ấm cúng.
Món thịt gà nấu với tiêu xanh không những dễ làm mà còn thơm ngon, hấp dẫn thích hợp với những ngày mùa thu.
Có nhiều thời gian vào bếp, chị em hãy nấu nhiều món ngon cho cả nhà nhé.
Vịt kho gừng
Món vịt kho gừng sẽ là một trải nghiệm vị giác thú vị cho cả gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- ½ con vịt làm sạch lông
- 1 củ gừng, 1 trái ớt sừng
- Tỏi băm, hành khô băm
- Nước mắm ngon, nước màu đường, gia vị.
Thực hiện:
Gừng gọt vỏ, xắt lát mỏng hoặc xắt sợi. Ớt xắt khoanh mỏng.
Vịt chà rửa với rượu trắng cho không bị hôi lông. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Ướp vịt với ít tỏi băm, hành khô băm, ½ lượng gừng, 1 muỗng canh nước mắm ngon, ½ muỗng canh đường.
Phi thơm tỏi trong chảo dầu rồi cho chỗ gừng còn lại vào xào.
Khi gừng hơi vàng (đừng để vàng quá) thì cho thịt vịt vào xào săn. Cho vào ít nước màu, nêm nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.
Cho nước vào xâm xấp mặt vịt, kho với lửa riu riu cho vịt thật mềm và thấm.
Thêm ớt xắt vào nồi vịt kho.
Kho đến khi nước hơi cạn là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho vịt kho gừng ra bát rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!
Tôm nướng bơ tỏi.
Nguyên liệu:
- Tôm: 300gr
- Bơ: 20gr
- Lá oregano (hay lá kinh giới dại): 1 nhúm nhỏ. (Đây được coi như một loại sa lát mini. Chỉ cần 1 thìa bột lá oregano là đủ đảm bảo lượng chất chống ôxy hóa tương đương với việc ăn 3 tách súp lơ xanh thái nhỏ).
- Lá mùi tây: 1 nhúm nhỏ
- Tỏi: 2 - 3 tép
- Gia vị: 1 thìa sữa chua
- Que xiên
Cách làm:
Tôm rửa sạch, dùng dao rạch một đường thẳng sâu dọc lưng tôm, rút bỏ chỉ đen.
Dùng que tre xiên thẳng từ đuôi lên đến đầu tôm.
Dằm nát bơ rồi trộn với tỏi giã nát, lá oregano, lá mùi tây và gia vị cho thật đều.
Dùng thìa xúc một ít bơ nhét vào phần sống lưng đã được rạch sẵn ở trên lưng tôm.
Xếp tôm lên giá nướng, nướng ở nhiệt độ khoảng 120oC trong khoảng 10 phút từ khi lò nóng là tôm chín.
Khi ăn tôm nướng bơ tỏi có thể chấm thêm tôm với gia vị có vắt thêm chanh và ớt sẽ rất ngon.
Canh tôm nấu chua
Dù mùa nào đi nữa, món canh tôm nấu chua vẫn luôn ngon và bổ dưỡng, ăn trôi cơm vô cùng.
Nguyên liệu:
- 12 con tôm lột vỏ
- 1/4 quả dứa
- 3 quả cà chua
- Nấm trắng dài
- Bạc hà, đậu bắp
- 1 muỗng canh bột điều
- 2 tép tỏi băm hành lá, ngò gai, ngò om thái khúc nhỏ.
- Gia vị: bột nêm, muối, đường, nước mắm.
Thực hiện:
Tôm rửa sạch, sau đó khứa lưng tôm lấy chỉ đen.
Cà chua thái múi, dứa thái miếng,đậu bắp thái xéo, bạc hà tướt vỏ thái lát mỏng, nấm cắt phần gốc rửa sạch để ráo.
Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào xào thơm vàng tắt lửa cho bột điều vào xào 30 giây, sau bó bật lửa trở lại cho 1/2 cà chua vào xào 2 phút cho có màu đẹp.
Tiếp theo cho 2 tô nước vào nấu sôi mới cho hết bạc hà, đậu bắp, dứa vào. Cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh đường.
Khi nước canh sôi trở lại thì cho giá, cà chua còn lại nấu khoảng 2 phút. Cuối cùng cho tôm vào, thấy tôm chuyển màu hồng là tôm chín. Trước khi tắt bếp bạn nhớ nêm nếm lại nhé.
Vị canh có vị chua tự nhiên của cà , ngọt của tôm. Đây là món canh đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.
Trình bày: Múc canh ra tô, cho ngò, hành lên. Ăn cùng với cơm nóng.
Gỏi đu đủ
Nguyên liệu:
- Đu đủ xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1-2 củ
- Hành tây: ½ củ
- Chanh tươi: 2 quả
- Thịt ba chỉ: 200 g
- Tôm: 150 g
- Lạc rang giã dập
- Rau dăm, húng, canh giới
- Tỏi, ớt
- Mắm, đường, súp.
Cách làm:
Đu đủ gọt vỏ, bào sợi ngâm vào thau nước lạnh với ít nước cốt chanh tươi, vài viên đá để đu đủ sạch mủ và không bị thâm đen.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây cắt lát mỏng ngâm nước để bớt hăng. Tôm rửa sạch, luộc chín bóc vỏ, chẻ đôi thân tôm tùy thích.
Thịt ba chỉ rửa sạch chần qua nước sôi rồi luộc chín thái chỉ. Rau thơm các loại rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo, thái rối.
Pha nước chấm trộn gỏi với 2 thìa mắm ngon, 1 thìa súp, 2 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh tươi, ớt thái nhỏ cùng tỏi băm nhỏ.
Rưới nước chấm vào bát tôm thịt. Trộn đều cho ngấm. Lần lượt cho đu đủ, cà rốt, hành tây đã ráo nước vào âu sạch.
Rưới phần nước chấm cùng tôm thịt lên rồi trộn đều. Cuối cùng cho ít rau thơm lên cùng ít lạc giã dối.
Thưởng thức gỏi đu đủ trong những ngày hè sẽ thấy bữa cơm thêm hấp dẫn.
Chè chuối khoai lang
Nguyên liệu:
- Chuối tây thật chín: 4 - 5 quả to
- Khoai lang tím: 200 gr
- Bột báng (hạt trân châu nhỏ): 50 gr
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Đường: 100 gr
- Vừng trắng
- Dừa tươi nạo sợi ( hoặc cơm dừa sấy khô)
- Lá nếp: vài lá
Thực hiện:
Bột báng đem rửa qua nước rồi ngâm vào bát nước lạnh cho nở.
Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, bổ miếng nhỏ.
Chuối bóc bỏ vỏ, bổ miếng vừa ăn. Ướp chuối với khoảng ½ thìa ăn cơm rượu để tăng vị thơm cho món chè.
Vừng đem rang ở mức lửa nhỏ, dùng đũa đảo liên tục cho đến khi có tiếng nổ lép bép, vừng tỏa mùi thơm và ngả màu vàng là được.
Đổ vào nổi khoảng 2 bát tô nước. Cho thêm đường, nước cốt dừa, khoai lang tím, bột báng và lá nếp (lá nếp đem cột thành bó). Đun sôi nước thì hạ lửa nhỏ hơn rồi đun cho đến khi bột báng nổi lên và khoai chín mềm.
Có thể để yên cả miếng khoai hoặc dùng thìa đánh nhuyễn khoai. Vớt bỏ lá nếp, cho chuối vào nồi đảo đều là ta đã có một nồi chè chuối khoai lang tím cô cùng thơm ngon.
Giờ chỉ cần đợi cho chè chuối khoai lang tím nguội, thêm đá rồi múc chè ra từng bát nhỏ.
Tổng Hợp
eva.vn
Món thịt lợn om vừa thơm vừa mềm như muốn tan ra trong miệng khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bà chỉ ngon, cắt thành các miếng vuông cỡ 5cm.
- 30ml xì dầu loại nhạt (màu sáng hơn)
- 5cm gừng, thái lát mỏng
- 30 đường nâu
- 4 nhánh hành lá, 1 nhánh thái nhỏ để trang trí
- 240ml nước ấm
- Dầu để phết
Cách làm:
Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng vuông cỡ 5cm. Đun sôi nồi nước, thêm hai lát gừng và 2 nhánh hành lá vào, chần thịt trong 4 phút. Sau đó chuyển ra ngoài và rửa lại bằng nước ấm, đặt sang một bên và để ráo nước.
Bước 2: Làm nóng chảo ở nhiệt độ vừa phải, phết dầu lên chảo, cho thịt lợn vào đảo cho đến khi các mặt thịt hơi xém nâu. Cho thịt ra nồi đất (tộ) đã được làm nóng trước với một ít dầu ăn, gừng, hành.
Bước 3: Cho đường nâu vào chảo đun cho đến khi đường tan chảy và sôi lên. Đảo liên tục trong quá trình này. Sau đó, đổ nước ấm vào, khuấy đều. Đây chính là quá trình tạo nước màu hay nước hàng cho các món om, kho.
- Cho nước hàng vào nồi thịt ba chỉ. Thêm nước xì dầu vào.
- Cho nồi thịt lên đun sôi sau đó giảm lửa, đun liu riu khoảng 45 phút. Nhớ đậy vung trong quá trình đun.
Bước 4: Sau đó, bạn có thể không đóng kín vung, vặn lửa to hơn để đun cho nước thịt dầy lên trong 15 phút. Tắt bếp khi thấy nước sốt sôi mạnh và sệt lại. Cho thịt ba chỉ om ra đĩa, rắc ít hành lá rồi ăn với cơm nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt ba chỉ om !
Như Lan (Theo Pickled B
eva.vn
Chị em có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng một bữa ăn hải sản tươi ngon như thế này.
Mực nhồi thịt chiên
Nguyên liệu:
- Mực ống: 2 con (khoảng 500gr)
-Thịt nạc vai: 100gr
- Nấm hương: 5-6 cái
- Mộc nhĩ: 2-3 tai to
- Rau mùi, hành hoa, hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.
Thực hiện:
- Mực lột bỏ phần da, rút bỏ phần nội tạng và bầu mực, rửa sạch, để ráo.
- Thịt nạc vai rửa sạch, xay (băm) nhỏ.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho nấm hương, mộc nhĩ, hành và rau mùi thái nhỏ vào âu thịt. Nêm thêm gia vị, hạt nêm, hạt tiêu rồi trộn cho thật đều.
- Xúc phần nhân thịt nhồi vào ruột của con mực, ấn chặt rồi lắp phần đầu mực vào như cũ. Dùng tăm ghim phần đầu mực vào thân mực để cố định.
- Đun sôi dầu ăn, thả mực vào chiên nhỏ lửa cho đến khi mực chín vàng đều các mặt.
- Gắp mực ra đĩa cho bớt nóng, dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn.
Khi ăn có thể chấm mực thêm với chút tương ớt hoặc mắm là tùy khẩu vị nhà bạn.
Tôm rang mắm me
Nguyên liệu:
- Tôm: 300gr
- Me vắt: 1 thìa
- Hành, mùi
- Mắm, muối, hạt tiêu, tỏi…
Thực hiện:
- Me vắt ngâm với nước trong khoảng 15 phút, sau đó lọc bỏ xác, chỉ lấy phần nước cốt me.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen dọc sống lưng tôm, ướp với 1 thìa café muối và chút hạt tiêu trong 15 phút.
- Hành, mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, cho dầu điều vào phi với tỏi bằm nhỏ (dầu điều không bắt buộc, có thể dùng dầu ăn bình thường).
- Khi tỏi thơm, cho tôm vào đảo đều cho chín, trút ra đĩa riêng.
- Cho nước cốt me, đường, mắm vào nồi vừa xào tôm, đun đến khi nước cốt me đặc lại.
Trút lại tôm vào nồi, đảo đều để tôm ngấm sốt me, nêm nếm lại các vị chua, mặn, ngọt vừa miệng ăn, thêm hành mùi đảo chín rồi tắt bếp.
Ghẹ rang muối
Nguyên liệu:
- 2 con ghẹ loại vừa hay nhỏ càng ngon
- 50 gr bột năng
- 50 gr bột mì
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm trộn chung
- Gia vị muối tiêu: 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột tỏi + muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê bột nêm trộn đều.
Nước chấm: 1 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh hành lá + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 2 trái ớt băm trộn đều.
Thực hiện:
- Ghẹ rửa sạch gỡ mai. Cho ghẹ vào tô bột mì đảo đều cho ngấm.
- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho ghẹ vào chiên với lửa vừa. Khi ghẹ vàng giòn thỉ gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Trong khi ghẹ còn nóng bạn rắc muối tiêu lên ghẹ. Bạn cũng cho mai ghẹ vào chiên luôn nhé.
- Cho ghẹ ra đĩa, lấy mai ghẹ đậy lên. Trang trí ít hoa tỉa từ củ hành tây cho đẹp.
Sò dương nướng mỡ hành
Thịt sò dương có vị ngọt đậm, dai giòn. Sò dương có thể chế biến thành nhiều món ngon và lạ miệng khiến bạn ăn một lần lại muốn ăn lần thứ 2.
Nguyên liệu:
- 1kg sò dương
- Hành lá, dầu ăn, gia vị, đường.
Cách làm:
- Sò dương rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút rồi để ráo nước.
- Đun sôi nước cho sò dương vào luộc sơ, đến khi sò khẽ há miệng thì lấy ra. Không nên luộc lâu sò sẽ bị dai.
- Dùng dao lấy phần thịt sò ra. Lấy chất thải màu đen trên đâu sò và cạo sạch lớp màu vàng ở phần đuôi.
- Hành lá cắt nhỏ. Đun sôi 3 muỗng cà phê dầu ăn rồi đỏ vào hành. Nêm chút xíu đường và gia vị vào mỡ hành cho vừa miệng.
- Lấy một nửa vỏ sò rửa sạch. Cắt sò thành các miếng nhỏ rồi xếp vào bên trong vỏ .
- Rưới hỗn hợp mỡ hành lên trên rồi đem nướng 8-10 phút ở 180 độ.
- Đến khi sò ra nước thì đợi cho nước cạn thì rưới mỡ hành lên, khi nước mỡ hành sôi thì lấy sò dương nướng mỡ hành ra, bày vào đĩa, ăn cùng rau răm, chấm cùng muối tiêu chanh.
Vị ngọt đậm, giòn dai của sò kết hợp với vị thơm ngậy của mỡ hành sẽ cho bạn một món ngon khó quên!
Ngao hoa xào tỏi ớt
Cách làm ngao hoa xào tỏi ớt cũng không khó, tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 450 g ngao hoa
- 2,5cm gừng, băm nhỏ
- 3 quả ớt, bỏ hạt, thái nhỏ
- 2 tép tỏi
- Phần thân trắng của cây hành lá
- 45ml dầu ăn
- 15ml rượu nấu ăn
- Muối
Cách làm:
- Cho nước vào trong một chiếc âu và 15g muối, rồi ngâm ngao từ 2-4 tiếng cho sạch cát.
- Đun sôi nước trong nồi, thả ngao vào luộc cho đến khi mở miệng. Sau đó, cho ngao ra để ráo nước.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, xào gừng, ớt, và tỏi, phần thân trắng của hành lá ở ngọn lửa trung bình. Sau đó vặn to lửa, cho ngao vào. Thêm muối và đảo ngao trong 1 phút để gia vị ngấm vào thịt ngao. Cho ngao hoa xào tỏi ớt ra và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
Tổng hợp
eva.vn
Món bánh đúc lá dứa dân dã mà giản dị, thơm ngon sẽ đem lại cho bạn một cuối tuần thú vị.
Ngoài cách ăn bưởi thông thường như là một loại trái cây hoặc ép lấy nước, các bạn có thể dùng để chế biến món ăn, vừa thanh đạm, vừa tốt cho sức khỏe vì bưởi đặc biệt tốt cho những ai bị bệnh thừa cân, béo phì.
- Bưởi: 1 quả (nên chọn bưởi hơi chua chua ngọt ngọt, không he, khi ăn sẽ đỡ bị đắng)
- Tôm: 200gr
- Ớt: vài trái (nếu không ăn được cay thì nên chọn ớt sừng)
- Chanh, muối, đường, nước mắm…
Thực hiện:
Bước 1: Bưởi bỏ vỏ, tách múi và bỏ hạt.
Bước 7: Trình bày nộm tôm bưởi ra đĩa và thưởng thức bạn nhé.
Với ốc bươu, giò sống cùng các nguyên liệu như gừng, sả, nấm mèo... bạn đã có thể chế biến nên món chả ốc thơm ngon cho gia đình mình.
Bún luôn là món rất dễ ăn và cũng không khó làm, rảnh rỗi hãy biến tấu các món bún lạ miệng với tôm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Từng cuộn bún khô nhỏ xinh khiến món salad quen thuộc trở nên mới lạ.
Không tốn quá nhiều thời gian cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể làm món mực xào giòn cay cay ngọt ngọt ngon đúng điệu.
Món này tiếng Hàn có tên gọi là "O sam bok kum", có đủ 3 vị mặn, ngọt và cay thích hợp dùng với cơm.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có món cơm rang hình gấu dễ thương cho bé rồi.
Rất nhiều trẻ lười ăn rau, vậy các bà mẹ hãy bỏ chút thời gian để tạo hình vui nhộn với món đậu đũa luộc để trẻ hứng thú hơn khi ăn rau nhé!
ABOUT ME
Chia sẻ các công thức, hướng dẫn cách làm món ăn ngon mỗi ngày đơn giản, dễ làm, ngon rẻ tiết kiệm và đủ dinh dưỡng nhất dành cho mỗi gia đình.
POPULAR POSTS
Categories
- Ăn gì bổ 12
- Ăn Vặt 39
- Bữa sáng 1
- Cơm 71
- Đặc sản khắp nơi 21
- Đồ uống 19
- Gà 1
- Kho Quẹt 1
- Mách nhau 108
- Mẹo Vặt 1
- Món Ăn 80
- Món bánh 64
- Món bún 12
- Món cà ri 3
- Món Canh 56
- Món cháo 3
- Món chay 9
- Món chè 11
- Món chiên 44
- Món cuốn 8
- Món Gỏi 12
- Món hầm 14
- Món hấp 19
- Món kho 27
- Món lẩu 9
- Món Ngon 883
- Món ngon dễ làm 6
- Món nước 20
- Món nướng 33
- Món Ram 6
- Món Rim 8
- Món Salad 14
- Món sốt 42
- Món súp 6
- Món xào 72
- phở 1
- Pho Mai 2
- Sinh tố 1
- Sức khoẻ 7
- Thịt 6
- Thịt bò 1
- Thực Đơn 63
- Tráng Miệng 22
- trứng 2
- Video 163
- YouTube 1
Advertisement
