Rau mồng tơi, ngoài giá trị làm thực phẩm còn có tính dược lý rất cao, được dùng để làm thuốc.

Theo Đông y, rau mồng tơi có vị chua ngọt, tính lạnh, không độc. Công dụng chính của rau mồng tơi là thanh nhiệt, hoạt tràng, lương huyết, giải độc.

Đặc điểm nổi bật của rau mồng tơi có là chứa rất nhiều chất nhầy. Chất nhầy này có hiệu quả giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, kích thích các nhu động ruột và tác dụng nhuận tràng tốt. Rất thích hợp để điều trị táo bón lâu ngày. Những người có dấu hiệu phân khô, cứng, thường có biểu hiện nặng bụng hoặc sôi bụng, có khi là đau quặn bụng vùng dưới hoặc quanh rốn nên ăn rau mồng tơi để điều trị bệnh hiệu quả.

Chất nhầy trong mồng tơi còn có tác dụng ngăn chặn quá trình hấp thu chất béo trong đường tiêu hóa. Chính vì vậy, mồng tơi rất có ích cho những người muốn giảm cân hoặc bệnh nhân có rối loạn mỡ máu.

Chất nhầy của rau mồng tơi cũng có tác dụng hấp thu cholesterol, cholesterol nội sinh và ngoại sinh đều bị giữ lại trong ruột. Vì cholesterol bị khóa hoạt tính nên chất béo trong thực phẩm không ngấm được qua màng ruột, cholesterol sẽ bị thải ra ngoài qua phân. Người mập phì muốn giảm cân nên ăn rau mồng tơi vì nó có khả năng sinh nhiệt thấp, lại thông tiểu và nhuận tràng.

Với đặc tính trên, theo các chuyên gia, không nên ăn quá 2 lần/tuần. Những người bị sỏi thận, gút phải kiêng loại rau này hoàn toàn vì sẽ khiến tình trạng đau nhức khớp thêm trầm trọng do có khả năng tích tụ axit uric trong cơ thể.

Tác hại khi ăn quá nhiều rau mồng tơi

Mặc dù mồng tơi có nhiều chất dinh dưỡng (1/2 chén rau mồng tơi sau khi nấu chín cung cấp 190% lượng vitamin A, 20% lượng sắt mà cơ thể cần). Tuy nhiên, không nên lạm dụng bởi lý do sau:

- Hấp thu kém: Ăn quá nhiều rau mồng tơi khiến cơ thể hấp thụ kém vì chứa một hàm lượng axit oxalic cao. Đây là một loại chất hóa học có khả năng liên kết với canxi, sắt, khiến cơ thể khó hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Do đó, khi ăn rau mồng tơi nên ăn kèm theo các loại thực phẩm giàu vitamin C như cam, chanh, cà chua, khế. Đặc biệt là ăn rau mồng tơi nấu khế sẽ rất tốt cho cơ thể.

- Sỏi thận: Vì chứa lượng axit oxalic, purin cao nên ăn nhiều rau mồng tơi chuyển hóa thành axit uric, sẽ tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu, tích tụ trong cơ thể dễ gây bệnh gút, sỏi thận .

- Gây vàng, ố răng: Chất nhầy ở rau mồng tơi khi ăn quá nhiều sẽ hình thành mảng bám, cáu lại ở răng vì không hòa tan được trong nước. Từ đó, răng bạn sẽ bị đen, vàng.

- Gây khó chịu trong dạ dày: Mồng tơi có hàm lượng chất xơ cao. 1 chén rau mồng tơi nấu chín có 6g chất xơ. Lượng chất xơ quá lớn sẽ làm chậm quá trình chuyển hóa trong cơ thể dẫn đến khó tiêu, đầy hơi, chuột rút.

Nguyên liệu nấu chè đậu đen

- Đậu đen: 500g

- Đường trắng/đường nâu: 500g

- Vani: 1 - 2 ống

- Muối

Hướng dẫn nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện

- Đậu đen mua về bạn đem vo thật sạch rồi ngâm qua đêm để khi nấu chè sẽ nhanh nhừ, mềm hơn.

- Cho đậu đen đã ngâm vào nồi cơm điện sau đó đổ nước sạch vào. Lưu ý, nước nhiều gấp đôi đậu.

- Cắm điện, chọn chế độ “Cook” và nấu khoảng 20 phút là hạt đậu đã chín nhừ.

- Chắt phần nước đậu đen ra bát tô rồi thêm vào nồi lượng đường cùng vani đã chuẩn bị. Dùng đũa đảo đều sau đó đậy vung nồi cơm điện lại.

- Ninh đậu chừng 10 phút để đậu ngấm gia vị sau đó cho lại phần nước đậu đã chắt ra trước đó vào. Lấy thìa khuấy đều, nêm nếm chè cho vừa miệng là xong.

Múc chè đậu đen ra cốc rồi thưởng thức. Bạn có thể thêm dừa khô, dừa tươi hoặc 1 vài giọt dầu chuối để món chè thêm hấp dẫn.

Chè đậu đen ăn nóng hoặc ăn lạnh đều rất ngon. Nếu không ăn hết, bạn nên để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản chè không bị thiu nhé.

Cải xoăn: Cải xoăn được đánh giá là một trong những thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng nhất thế giới. Vậy nhưng, việc ăn sống một lượng lớn cải xoăn có thể dẫn tới sự bất thường về nội tiết tố gây ra sự thay đổi về lượng đường trong máu, cân năng và quá trình trao đổi chất. Hậu quả, bạn có thể bị sưng tuyến giáp hoặc bướu cổ. 

Trứng: Nhiều người cho rằng trứng sống có lợi cho sức khỏe hơn trứng được nấu chín. Tuy nhiên, một nghiên cứu đã chỉ ra sự hấp thụ protein trong trứng nấu chín (90%) cao hơn so với trứng sống (50%). Bên cạnh đó, trứng sống có thể ẩn chứa nguy cơ gây nhiễm độc salmonella.

Hạnh nhân: Hạnh nhân được coi là một món ăn nhẹ bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, loại quả nhà cũng chứa xyanua tự nhiên. Theo một nghiên cứu, việc ăn 4 – 5 quả hạnh nhân tươi có thể gây đau đầu, buồn nôn, đau bụng.

Hạt điều: Hạt điều là một món ăn vặt ngon miệng, làm giảm lượng cholesterol xấu, giảm nguy cơ đau tim và giúp bạn duy trì một mức cân nặng hợp lý. Tuy nhiên, hạt điều tươi có chứa urushiol – chất gây hại có trong cây thường xuân. Việc ăn phải chất này có thể dẫn đến tình trạng tiêu chảy, ngộ độc, thậm chí tử vong.

Cá ngừ: Khi ăn shushi, bạn chắc sẽ muốn được ăn những miếng cá ngừ sống tươi ngon nhất. Tuy nhiên, bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh nếu cá ngừ sống không được bảo quản tránh xa các loại thịt sống hoặc cá sống khác.

Cá ngừ sống chứa hàm lượng thủy ngân rất cao, có thể gây độc đối với hệ tim mạch và thần kinh trung ương. Một nghiên cứu đã chỉ ra lượng thủy ngân khi ăn cá chín thấp hơn 40% – 60% so với cá sống.

Quả ô liu: Khác với đa số các thực phẩm khác trong bài viết này, ô liu không nên ăn sống là vì chúng không ăn được. Ô liu sống có vị vô cùng đắng. Nếu không may ăn phải quả ô liu sống, bạn chắc chắn phải nhổ ra ngay lập tức.

 Được phát minh vào những năm 1940 một cách tình cờ, lò vi sóng đang là một trong những thiết bị nhà bếp quan trọng trong mỗi gia đình.

1. Trứng luộc

2. Cà rốt

3. Thịt đã chế biến

4. Nước

5. Ớt

6. Thịt gà

7. Cà chua

Phớt lờ chỉ dẫn của nhà sản xuất

Những chỉ dẫn của nhà sản xuất in trên bao bì, nhãn mác thường bị mọi người bỏ qua. Bạn nghĩ rằng những sản phẩm này sử dụng rất dễ dàng nên chẳng cần phải quan tâm chỉ dẫn làm gì. Tuy nhiên, nếu làm sai cách, bạn sẽ không thể tẩy rửa một cách hiệu quả và thậm chí là mất nhiều thời gian. Hơn nữa, sức khỏe của bạn cũng sẽ bị ảnh hưởng do các chất hóa học trong nước tẩy rửa tiếp xúc với da và qua đường hô hấp. Việc đọc kỹ hướng dẫn sử dụng là cách để bạn bảo vệ bản thân mình.

Luôn tìm mua những sản phẩm có công dụng tẩy rửa cực mạnh

Đôi khi bạn muốn tiết kiệm thời gian nên muốn có những sản phẩm tẩy rửa cực mạnh để hoàn thành việc vệ sinh nhà cửa nhanh chóng. Nhưng điều đó thực sự không quan trọng. Chỉ cần những sản phẩm tẩy rửa có độc pH trung tính cũng đã mang lại hiệu quả cao rồi. Bạn càng sử dụng chất tẩy rửa càng mạnh thì càng có khả năng nguy hại tới sức khỏe hơn.

Sử dụng quá nhiều chất tẩy rửa

Nhiều không hẳn là tốt, mà quan trọng là phải phù hợp. Đối với mỗi nơi trong nhà cần có những loại chất tẩy rửa thích hợp. Việc lạm dụng quá nhiều chất tẩy rửa chỉ làm bạn lãng phí tiền bạc.

Dùng khăn ướt lau chùi bếp

Đây cũng là một thói quen mà bạn nên bỏ. Dùng những chiếc khăn ướt lau bếp thường xuyên sẽ làm bề mặt bếp bị ẩm mốc và phá hỏng. Khi đó, tủ bếp sẽ trở nên xấu hơn.

Phủi bụi sau khi lau nhà

Hãy nhớ phủi bụi trên tất cả các bề mặt xuống đất rồi mới lau nhà nếu bạn không muốn việc lau nhà của mình trở nên công cốc. Nếu lỡ lau nhà rồi, bạn cũng có thể sử dụng máy hút bụi để hút bụi trên các bề mặt để không làm chúng bị rơi xuống đất làm bẩn nhà.

Cố gắng làm nhiều việc cùng một lúc

Điều này không làm bạn tiết kiệm thời gian, trái lại nó còn mất thời gian hơn do phải loay hoay với quá nhiều việc và cuối cùng cũng chẳng đâu vào đâu. Nếu bạn chỉ tập trung vào việc lau chùi mà không phải vừa nghe điện thoại tám chuyện vừa lau nhà thì sẽ hoàn thành công việc nhanh chóng hơn. Xong việc nhà, bạn có thể thoải mái làm những việc khác.

Việc lau chùi nhà cửa là việc thường xuyên phải làm. Vì thế, cần có phương pháp khoa học để không làm cho công việc này trở nên mất thời gian và mệt mỏi.