 |
Bước 1:
- Đậu phụ non rửa sạch, cho vào rổ lọc bằng inox.
- Dùng thìa tán nhuyễn đậu phụ ra một âu sạch.
|
 |
Bước 2:
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan, đổ trứng gà vào rổ lọc đậu ở bước 1, bên dưới để bát đậu phụ để hứng trứng và lọc bỏ phần bọt đi.
|
 |
Bước 3:
- Tôm khô rửa sạch, ngâm qua nước lọc khoảng 10 phút cho tôm mềm, băm nhỏ.
|
 |
Bước 4:
- Đổ nước luộc gà hoặc nước ninh xương vào âu, trộn đều. Nếu không thì bạn có thể dùng nước lọc.
|
 |
Bước 5:
- Cho hành lá thái nhỏ và vừng lên bề mặt đậu.
|
 |
Bước 6:
- Cuối cùng cho tôm khô ở bước 3 vào, thêm một thìa nhỏ muối, dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
|
 |
Bước 7:
- Dùng đĩa đậy kín nắp bát đậu, cho vào lò vi sóng hấp khoảng 10 phút vì các nguyên liệu đều rất nhanh chín.
|
 |
Bước 8:
- Lấy ra dùng nóng với cơm hoặc cho bé ăn vã cũng đủ cung cấp dinh dưỡng rồi.
|
 |
Bước 1:
- Gạo nếp thổi với lá dứa và nước cốt dừa.
|
 |
Bước 2:
- Khuấy tan trứng, đường, nước cốt dừa và nước cốt lá dứa theo tỉ lệ đã cho.
|
 |
Bước 3:
- Đổ tiếp bột mì vào hỗn hợp ở bước 2, lấy dụng cụ đánh trứng khuấy đều.
|
 |
Bước 4:
- Sau khi đã khuấy đều, lọc hỗn hợp ở bước 3 cho vào một cái xoong để tiếp tục nấu.
|
 |
Bước 5:
- Đặt nồi lên bếp nấu trong vòng 30 phút, trong lúc nấu khuấy liên tục đều tay.
- Hấp thêm 30 phút cho phần nhân chín hoàn toàn rồi bắc xuống để nguội.
|
 |
Bước 6:
- Đợi phần bánh bớt nóng rồi cắt thành những khuôn hình chữ nhật xếp lên trên xôi như hình và thưởng thức.
|
 |
Bước 1:
- Đậu phụ non dùng khăn giấy lau khô, cắt làm đôi. Sau đó lại cắt tiếp mỗi phần thành ba lát nhỏ bằng nhau.
|
 |
Bước 2:
- Nấm thủy tiên cắt bỏ chân, rửa sạch.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
|
 |
Bước 3:
- Băm nhỏ 2/3 số nấm tươi, phần còn lại để nguyên để xào với nước sốt.
|
 |
Bước 4:
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để tôm lên rổ cho ráo nước. Dùng cối giã thô tôm.
- Trộn đều thịt nạc xay, trứng gà, hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và bột năng.
|
 |
Bước 5:
- Ướp trong vòng 30 phút.
|
 |
Bước 6:
- Tiếp theo xếp từng miếng nhỏ đậu phụ vào đĩa sâu lòng.
|
 |
Bước 7:
- Phía bên trên múc một ít tôm, thịt đặt lên miếng đậu phụ. Tiếp tục xếp một lát nhỏ đậu phụ, và tiếp đến là lớp hỗn hợp tôm thịt, cuối cùng bên trên là một lát đậu phụ nhỏ còn lại.
|
 |
Bước 8:
- Cho đĩa đậu phụ vào nồi, hấp chín, hấp 20-25 phút đến khi thịt chín lấy ra.
|
 |
Bước 9:
- Dùng nồi nhỏ, phi hành thơm, cho phần nấm còn lại vào xào chín, thêm từ từ bát nước sốt vào đun cùng, đun đến khi hỗn hợp đặc lại, nêm gia vị lại cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào.
|
 |
Bước 10:
- Rưới hỗn hợp nước sốt lên trên bề mặt đậu phụ đã hấp, dùng nóng với cơm trắng.
|
 |
Copyright © hướng dẫn cách làm món ăn ngon mỗi ngày đơn giản, dễ làm, ngon rẻ tiết kiệm. Designed by OddThemes
