Là món ăn ngon, trong đó mùi thơm của thịt hun khói quyện với vị chua béo hài hòa của xốt Mayonnaise và vị ngọt của các loại nấm tạo hương vị rất lạ miệng, chứa đầy đủ thành phần dinh dưỡng cho cơ thể, lại rất dễ làm.

Nguyên liệu

Mì Ý: 80g

Ba rọi xông khói: 60g

Nấm đông cô tươi, nấm kim châm, nấm rơm: 200g

Đậu hà lan: 50g

Ngò rí: 4 nhánh

Rượu vang trắng: 3M

Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt sợi

Dầu ăn, tiêu xay

- Nước tương

- Hạt nêm

- Xốt Mayonnaise


1. Sơ chế

- Luộc mì Ý cho mềm với nước sôi có thêm chút muối và dầu.

- Nấm kim châm cắt đôi, tách sợi nhỏ. Nấm rơm, nấm đông cô cắt lát mỏng.

- Ba rọi xông khói cắt 2cm. Đậu hòa lan cắt đôi. Ngò rí băm nhỏ. Ớt 1/2 cắt nhuyễn, 1/2 cắt sợi.

- Pha xốt: trộn đều 2M xốt mayonnaise "Aji-mayo" với 2m nước tương "Phú Sĩ", 1m rượu vang trắng, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, 1m ớt băm.

2. Thực hiện

- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho ba rọi xông khói vào xào cho săn, cho tiếp các loại nấm vào, cho tiếp 2M rượu vào nấu lại cho chín.

- Cho tiếp đậu hà lan, hỗn hợp xốt mayonnaise vào xào, tắt bếp.

- Trút 1/2 phần xốt ra chén, cho mì Ý vào xào với phần xốt còn lại.

3. Cách dùng

- Cho món ăn ra dĩa, cho phần xốt còn lại lên mặt, trang trí với đậu hà lan và ớt cắt sợi.
Mách nhỏ

- Nên luộc mì trong khoảng từ 7-8 phút là sợi mì vừa chín tới.

- Dùng rượu vang hoặc rượu trắng để tăng hương vị cho món ăn.

- Không nên xào xốt Mayonnaise quá lâu để giữ hương vị của xốt.

Thịt hầm rau củ vừa ngon lại không khó làm, chị em cũng có thể chế biến món này cho cả nhà.

Nói đến món Nhật, người ta thường nghĩ ngay đến sushi, sashimi, tempura… Đó là các món ăn truyền thống của Nhật thì tất nhiên rất phổ biến, tuy nhiên người Nhật không ăn các món đó hàng ngày, giống như món nem (hay còn gọi là chả giò của chúng ta vậy).

Mình xin giới thiệu một món ăn thường xuyên có mặt trong bữa cơm của gia đình người Nhật, rất ngon trong thời tiết se lạnh, lại gần gũi với chúng ta, đó là món thịt bò hầm rau củ. Chỉ cần thay đổi một chút gia vị, các bạn đã có ngay một món ngon, đổi vị cho cả nhà rồi: !Nikujaga

Nguyên liệu:

- 2 lạng thịt bò xay hoặc thái lát mỏng

- 1 củ hành tây thái khoảng mỏng

- 4 củ khoai Tây cắt khối vuông

- 1 củ cà rốt cắt chéo cạnh

- Đậu xanh 10 quả, nhặt rửa sạch

- 2 thìa dầu ăn

- ½ chén rượu sake

- 2 thìa hạt nêm dashi

- 2 thìa café đường

- ½ thìa café muối

- 3 thìa xì dầu

- 1-2  bát nước (tùy thích ăn nhiều hay ít nước sốt)

Ghi chú: Các nguyên liệu Sake, dashi có bán ở các siêu thị Nhật Bản.



Cách làm:

Bước 1: Luộc chín đậu quả.



Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào đảo sơ.



Bước 3: Cho cà rốt vào.



Bước 4: Tiếp đến cho khoai tây, hành tây vào đảo đều trong 3 phút.



Bước 5: Cho 1 bát ăn cơm nước, rượu sake, dashi, đường, muối, xì dầu, đảo đều rồi đậy vung đun nhỏ lửa trong 40-50 phút nữa. Cho đậu xanh đã luộc vào trộn đều. Sau đó cho món thịt hầm rau củ ra bát và ăn nóng với cơm.



Chúc bạn và gia đình ngon miệng với Nikujaga – thịt hầm rau củ nhé!

http://www.bepgiadinh24h.com/wp-content/uploads/2013/11/1384907768-Nikuajaga-thit-ham-raucu1.jpg
Thịt hầm rau củ kiểu Nhật siêu ngon