Món cánh gà om coca vừa thơm ngon, lại hấp dẫn, hương vị lạ miệng sẽ khiến ai thưởng thức cũng thích thú.
Showing posts with label Cơm. Show all posts
Showing posts with label Cơm. Show all posts
Cá kho trám vốn là món ăn dân dã của các vùng miền núi, trung du nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Hãy thử làm sườn sốt cà chua với một chút biến tấu để cả nhà thưởng thức xem sao nhé!
Chẳng cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ thêm vài cọng lá húng quế là món thịt bò xào của bạn đã dậy mùi thơm đến nao lòng rồi.
Đầu cá thấm gia vị thật đậm đà, phần nước kho cá dùng ăn với cơm hay với bún đều ngon.
Chỉ cần một ít tôm tươi và dưa hồng, bạn đã có thể chế biến nên món canh vừa ngon miệng vừa thanh mát trong những ngày nắng nóng.
Sườn ram mặn mặn ngọt ngọt lạ miệng, rất phù hợp với bữa cơm gia đình. Chắc chắn lũ trẻ sẽ thích đấy.
Thịt cá ngọt, quyện lẫn vị thơm của gừng sả, cay nhẹ của ớt và đậm đà của gia vị, ăn với cơm trắng trong những ngày se lạnh thật ngon miệng.
Cánh gà thơm mùi sả, quyện lẫn với vị cay nhẹ của ớt, dùng nóng với cơm ngon ơi là ngon.
Món ngao xào sả ớt có vị ngon đậm đà chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm hấp dẫn.
Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng.
Móng giò có chứa hàm lượng collagen cao có tác dụng ngăn ngừa nếp nhăn và da chảy xệ, hãy ăn nhiều để làm đẹp da nào.
Món thịt gà chiên giòn rồi sốt với hỗn hợp mật ong và tẩm vừng nóng hổi, ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt hảo.
Thỉnh thoảng mình cũng "đầu tư" một bữa ăn hơi đắt một chút nhưng rất ngon cho cả nhà.
Hôm nay chồng mình vắng nhà vì thế bữa cơm có đơn giản hơn nhưng vẫn ngon và đủ chất.
Hôm nay được ngày con gái ngoan (3 tháng tuổi) ở nhà chơi với bố nên mẹ có thời gian đi chợ sớm. Nhà lại có thêm khách nên mình sẽ mua nhiều đồ ăn hơn thường ngày. Lướt qua hàng thịt bò có món sách bò tươi ngon mà mỗi khi đi chợ muộn mình không thể nào mua được. Đây là món khoái khẩu của cả nhà. Mình mua ngay 4 lạng. Món này mà xào với dứa, cần tỏi thì ngon phải biết. Miếng sách bò vừa giòn giòn lại có vị hơi chua ngọt của dứa, thêm chút hương vị của cần tỏi nữa là nhất rồi. Cứ nghĩ tới là thèm lắm. Mình mua một quả dứa. Chọn quả dứa xanh khi xào sẽ có vị ngọt và hơi chua nhẹ nhẹ. Nếu chọn dứa chín thì vị sẽ không được ngon như dứa xanh. Thêm hai lạng cần tỏi nữa là đầy đủ gia vị cho món này.
Mùa này là mùa hoa thiên lý nên mình chẳng ngại ngần mua lấy hai lạng về nấu canh với 1 lạng thịt nạc băm sẽ được món canh ngon và bổ dưỡng cho cả nhà.
Nhớ đến hôm qua mình mới đi siêu thị mua ít bò khô nên mình nghĩ ngay tới món nộm bò khô lai dai ngày hè sẽ đúng cạ của chồng mình đây. Nên mình mua một quả đu đủ, một củ cà rốt, một ít rau thơm có rau mùi, húng bạc hà, kinh giới và cần thêm1 lạng là đủ. Còn những gia vị như chanh, đường, ớt thì nhà mình có sẵn rồi. Lướt qua hàng rau ngửi thấy mùi mướp thơm thơm lại làm mình nhớ tới món mướp xào lòng gà. Mình mua 1 quả mướp, một mớ rau mùng tơi, và 4 bộ mề gà. Vậy là được món mướp xào ngon ngon chiêu đãi cả nhà.
Lúc về thấy có bác bán đậu mơ ngon ở cuối chợ, mình mua 3 bìa về ăn chần cho mát. Thế là công đoạn chuẩn bị bữa ăn cho cả nhà đã xong. Về nhà và bắt tay vào chế biến thôi.
SÁCH BÒ XÀO DỨA
Sách bò sau khi mua về rửa sạch bằng giấm cho trắng và mềm. Sau đó thái miếng vừa ăn theo thớ. Dứa gọt vỏ bỏ mắt, sắt miếng vừa, tránh bị nát. Cần, tỏi rửa sạch, cắt khúc khoảng 7cm. Tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo sạch, đập dập ướp đều với sách bò. Bắc chảo lên bếp cho chảo nóng, đổ dầu, sau đó phi thơm tỏi, cho sách bỏ vào đảo nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn rồi chút ra đĩa. Bạn để lại nước vừa xào trong chảo, cho cần tỏi vào xào tái, nêm thêm gia vị rồi trút tiếp sách bò vào đảo cùng khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa. Ăn khi còn nóng.
NỘM BÒ KHÔ
Đu đủ, cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi rồi ngâm với 1 nhúm nhỏ muối và 1 ít giấm. Pha nước mắm làm nộm với tỉ lệ 3 giấm, 2 đường, 1 mắm, 1 nước, rồi thêm tỏi và ớt bằm nhỏ. Lạc rang xát sạch vỏ và giã dập, không nên giã nát quá. Các loại rau nhặt và rửa sạch, vẩy qua cho ráo nước. Sau đó bày các loại rau, đu đủ, cà rốt, thịt bò khô và rắc lạc lên trên. Ta đã có đĩa nộm bò khô ngon miệng. Trước khi ăn nộm bò khô các bạn nhớ rưới nước mắm đã pha rồi trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức.
CANH HOA THIÊN LÝ
Thịt nạc rửa sạch, cho vào máy xay, xay nhỏ. Hoa thiên lý nhặt bỏ cuỗng rửa sạch để ráo. Cho nước sôi vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi cho thịt vào, đợi thịt chín thì cho hoa thiên lý vào cùng, nước sôi khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp và cho canh ra bát.
MƯỚP XÀO LÒNG MỀ
Mướp nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng chéo vừa ăn, đẹp mắt. Rau mùng tơi nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch để ráo. Mề gà bóp sạch với muối, thái miếng vừa, không nhỏ quá. Hành khô bóc vỏ, đập rập. Sau đó lấy một nửa hành khô cho lên chảo phi thơm với dầu nóng già, chút mề gà vào nêm gia vị vừa ăn rồi chút ra đĩa. Lấy nốt hành khô còn lại phi thơm rồi cho lần lượt mướp và mùng tơi đảo cùng, thêm gia vị. Rau gần chín thì cho mề vào đảo chung khoảng 2 phút là được. Cho món ăn bày lên đĩa. Ăn món khi còn nóng.
ĐẬU CHẦN
Dù đậu mua về vẫn còn nóng nhưng mình vẫn cẩn thận rửa qua với nước sôi để tránh bụi. Sau đó đun nước sôi, tắt bếp và thả đậu vào, chừng 2 phút thì cho đậu ra đĩa, thái miếng và ăn ngay.
Được thưởng thức bữa cơm nóng thơm ngon và lai rai chút bia ngày hè với món nộm bò khô làm cả nhà ai cũng nức nở khen mẹ khéo tay lại tâm lý, nhất là ông xã làm mình cứ giả vờ tỉnh bơ nhưng trong lòng vui lắm. Thế là mình lại có động lực để chăm chỉ vào bếp đây.
Ngày mai mình sẽ làm món chim cút đảo mật ong. Món ăn này vừa ngon lại vô cùng hấp dẫn, dễ nấu. Mình sẽ mua rau cải về nấu canh cá rô đồng. Mua ít tai về làm nộm dưa chuột là xong. Vì mai chỉ có hai vợ chồng nên bữa ăn cũng đơn giản hơn. Bữa ăn này sẽ hết khoảng 80.000 đồng.
Mùa này là mùa hoa thiên lý nên mình chẳng ngại ngần mua lấy hai lạng về nấu canh với 1 lạng thịt nạc băm sẽ được món canh ngon và bổ dưỡng cho cả nhà.
Nhớ đến hôm qua mình mới đi siêu thị mua ít bò khô nên mình nghĩ ngay tới món nộm bò khô lai dai ngày hè sẽ đúng cạ của chồng mình đây. Nên mình mua một quả đu đủ, một củ cà rốt, một ít rau thơm có rau mùi, húng bạc hà, kinh giới và cần thêm1 lạng là đủ. Còn những gia vị như chanh, đường, ớt thì nhà mình có sẵn rồi. Lướt qua hàng rau ngửi thấy mùi mướp thơm thơm lại làm mình nhớ tới món mướp xào lòng gà. Mình mua 1 quả mướp, một mớ rau mùng tơi, và 4 bộ mề gà. Vậy là được món mướp xào ngon ngon chiêu đãi cả nhà.
Lúc về thấy có bác bán đậu mơ ngon ở cuối chợ, mình mua 3 bìa về ăn chần cho mát. Thế là công đoạn chuẩn bị bữa ăn cho cả nhà đã xong. Về nhà và bắt tay vào chế biến thôi.
Sách bò sau khi mua về rửa sạch bằng giấm cho trắng và mềm. Sau đó thái miếng vừa ăn theo thớ. Dứa gọt vỏ bỏ mắt, sắt miếng vừa, tránh bị nát. Cần, tỏi rửa sạch, cắt khúc khoảng 7cm. Tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo sạch, đập dập ướp đều với sách bò. Bắc chảo lên bếp cho chảo nóng, đổ dầu, sau đó phi thơm tỏi, cho sách bỏ vào đảo nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn rồi chút ra đĩa. Bạn để lại nước vừa xào trong chảo, cho cần tỏi vào xào tái, nêm thêm gia vị rồi trút tiếp sách bò vào đảo cùng khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa. Ăn khi còn nóng.
Đu đủ, cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi rồi ngâm với 1 nhúm nhỏ muối và 1 ít giấm. Pha nước mắm làm nộm với tỉ lệ 3 giấm, 2 đường, 1 mắm, 1 nước, rồi thêm tỏi và ớt bằm nhỏ. Lạc rang xát sạch vỏ và giã dập, không nên giã nát quá. Các loại rau nhặt và rửa sạch, vẩy qua cho ráo nước. Sau đó bày các loại rau, đu đủ, cà rốt, thịt bò khô và rắc lạc lên trên. Ta đã có đĩa nộm bò khô ngon miệng. Trước khi ăn nộm bò khô các bạn nhớ rưới nước mắm đã pha rồi trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức.
Thịt nạc rửa sạch, cho vào máy xay, xay nhỏ. Hoa thiên lý nhặt bỏ cuỗng rửa sạch để ráo. Cho nước sôi vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi cho thịt vào, đợi thịt chín thì cho hoa thiên lý vào cùng, nước sôi khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp và cho canh ra bát.
Mướp nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng chéo vừa ăn, đẹp mắt. Rau mùng tơi nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch để ráo. Mề gà bóp sạch với muối, thái miếng vừa, không nhỏ quá. Hành khô bóc vỏ, đập rập. Sau đó lấy một nửa hành khô cho lên chảo phi thơm với dầu nóng già, chút mề gà vào nêm gia vị vừa ăn rồi chút ra đĩa. Lấy nốt hành khô còn lại phi thơm rồi cho lần lượt mướp và mùng tơi đảo cùng, thêm gia vị. Rau gần chín thì cho mề vào đảo chung khoảng 2 phút là được. Cho món ăn bày lên đĩa. Ăn món khi còn nóng.
Dù đậu mua về vẫn còn nóng nhưng mình vẫn cẩn thận rửa qua với nước sôi để tránh bụi. Sau đó đun nước sôi, tắt bếp và thả đậu vào, chừng 2 phút thì cho đậu ra đĩa, thái miếng và ăn ngay.
GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
SÁCH BÒ XÀO DỨA Sách bò: 4 lạng Dứa : 1 quả Cần tỏi: 2lạng | --- 40.000 đồng 4.000 đồng 6.000 đồng |
MƯỚP XÀO LÒNG GÀ Mướp: 1 quả Mùng tơi: 1 mớ Mề gà: 4 cái | ---- 4.000 đồng 3.000 đồng 10.000 đồng |
CANH THIÊN LÝ Thiên lý : Thịt nạc: 100g | ---- 6.000 đồng 8.000 đồng |
NỘM THỊT BÒ Thịt bò khô: Đu đủ: 1 quả Cà rốt, rau thơm | ---- 25.000 đồng 4.000 đồng 5.000 đồng |
ĐẬU CHẦN Đậu phụ: 3 bìa | --- 6.000 đồng |
Tổng: 131.000 đồng, 4 người ăn |
Ngày mai mình sẽ làm món chim cút đảo mật ong. Món ăn này vừa ngon lại vô cùng hấp dẫn, dễ nấu. Mình sẽ mua rau cải về nấu canh cá rô đồng. Mua ít tai về làm nộm dưa chuột là xong. Vì mai chỉ có hai vợ chồng nên bữa ăn cũng đơn giản hơn. Bữa ăn này sẽ hết khoảng 80.000 đồng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
Jenny Nguyễn
eva.vn
Với giá tiền này, cả nhà mình vẫn có một bữa ăn ngon miệng và thích thú.
SƯỜN OM NƯỚC DỪA
Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi rồi đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt đi, rửa sườn lại một lần nữa bằng nước lã cho sạch. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái khúc. Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu, thái miếng vuông. Ướp sườn và cùi dừa cùng với một chút hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, gia vị, mắm. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho sườn vào xào để sườn hơi xém vàng và ra bớt mỡ. Trút sườn sang một chiếc nồi rồi đổ nước dừa vào đun sôi (hãy để lại khoảng 1/3 bát ăn cơm nước dừa). Nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đun liu riu để sườn chín mềm và ngấm gia vị. Khi sườn cạn nước, dùng đũa đảo liên tục để đường keo lại và chuyển màu vàng cánh gián nhạt. Lúc này, cho nốt phần nước dừa còn lại vào đảo đều, rắc hành lá vào rồi tắt bếp (cho một chút nước dừa vào để sườn được sánh và có màu vàng đẹp mắt).
Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
CANH NGAO MÙNG TƠI
Ngao đem về rửa sạch, cho lên bếp luộc sôi đến khi ngao há miệng. Nhặt phần ruột ngao và bỏ vỏ. Phần nước ngao ngạn cho trong và đặt lên bếp đun sôi. Cho thêm 1 thìa bột canh. Mồng tơi nhặt bỏ phần gốc, lá già và rửa sạch. (Nếu thích thái thì thái nhỏ còn không để cả ăn sẽ ngon hơn). Khi nồi canh ngao sôi thả mồng tơi vào. Lên nấu ở lửa to để rau được xanh. Đun khoảng 2-3 phút. Tiếp đến cho thịt ngao vào. Nêm bột nêm cho vừa miệng. Đun thêm 1-2 phút nữa. Khi thấy nồi canh chín bắc xuống bếp thêm mì chính rồi chút canh ra bát tô. Món này ăn nóng sẽ càng ngon.
Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
DƯA CHUA
Dưa chua hôm nay mình mua ăn rất vừa ý vì nó đã chín vừa, không bị quá chua, lại giòn giòn rất ngon miệng. Mình bóp thêm 1 chút đường cùng ớt, món dưa chua đã có vị khác đi mà hấp dẫn vô cùng. Món ăn này tuy rẻ, giản dị nhưng lúc nào cũng là thứ hết đầu tiên trên mâm cơm.
Bữa ăn này nhà mình chỉ hết 70.000 đồng, cũng không phải là quá rẻ nhưng cả nhà ăn rất ngon miệng. Sườn mềm, thơm và hơi có chút ngòn ngọt của nước dừa. Cùi dừa sần sật ăn với cơm cũng khá ngon. Còn canh ngao thì khỏi nói, nó là món “sở trường” của cả nhà nên cũng mau chóng hết veo. Chồng và con mình cũng rất thích món dưa chua được bóp đường và ớt của mình. Sau bữa, những món ăn trên mâm đều hết sạch khiến mình rất thích thú.
Ngày mai mình sẽ làm món lưỡi heo khìa nước dừa kiểu Miền Nam. Món này trôi cơm lại có độ dai dai, giòn giòn rất thích. Làm thêm món chân gà rang muối cho ông xã nhậu chơi. Mình sẽ nấu món canh rau rút với cua, canh này vừa ngon lại giải nhiệt. Giờ đang là mùa đào, vì thế mình sẽ mua khoảng 1kg đào để cả nhà tráng miệng. Tất cả sẽ hết khoảng 102.000 đồng và 60 phút chế biến.
Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi rồi đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt đi, rửa sườn lại một lần nữa bằng nước lã cho sạch. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái khúc. Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu, thái miếng vuông. Ướp sườn và cùi dừa cùng với một chút hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, gia vị, mắm. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho sườn vào xào để sườn hơi xém vàng và ra bớt mỡ. Trút sườn sang một chiếc nồi rồi đổ nước dừa vào đun sôi (hãy để lại khoảng 1/3 bát ăn cơm nước dừa). Nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đun liu riu để sườn chín mềm và ngấm gia vị. Khi sườn cạn nước, dùng đũa đảo liên tục để đường keo lại và chuyển màu vàng cánh gián nhạt. Lúc này, cho nốt phần nước dừa còn lại vào đảo đều, rắc hành lá vào rồi tắt bếp (cho một chút nước dừa vào để sườn được sánh và có màu vàng đẹp mắt).
CANH NGAO MÙNG TƠI
Ngao đem về rửa sạch, cho lên bếp luộc sôi đến khi ngao há miệng. Nhặt phần ruột ngao và bỏ vỏ. Phần nước ngao ngạn cho trong và đặt lên bếp đun sôi. Cho thêm 1 thìa bột canh. Mồng tơi nhặt bỏ phần gốc, lá già và rửa sạch. (Nếu thích thái thì thái nhỏ còn không để cả ăn sẽ ngon hơn). Khi nồi canh ngao sôi thả mồng tơi vào. Lên nấu ở lửa to để rau được xanh. Đun khoảng 2-3 phút. Tiếp đến cho thịt ngao vào. Nêm bột nêm cho vừa miệng. Đun thêm 1-2 phút nữa. Khi thấy nồi canh chín bắc xuống bếp thêm mì chính rồi chút canh ra bát tô. Món này ăn nóng sẽ càng ngon.
DƯA CHUA
Dưa chua hôm nay mình mua ăn rất vừa ý vì nó đã chín vừa, không bị quá chua, lại giòn giòn rất ngon miệng. Mình bóp thêm 1 chút đường cùng ớt, món dưa chua đã có vị khác đi mà hấp dẫn vô cùng. Món ăn này tuy rẻ, giản dị nhưng lúc nào cũng là thứ hết đầu tiên trên mâm cơm.
GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
SƯỜN OM NƯỚC DỪA - Sườn: 500gr - Nước dừa: 1 quả - Cùi dừa: 100gr (hoặc tùy thích) - Hành khô, tỏi, hành lá - Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, đường, mắm. | 50.000 đồng |
CANH NGAO MÙNG TƠI - Ngao: 500g - Mồng tơi: 1 mớ - Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính | 15.000 đồng |
DƯA CHUA - 1 bát dưa chua | 5.000 đồng |
Tổng tiền: 70.000 đồng |
Ngày mai mình sẽ làm món lưỡi heo khìa nước dừa kiểu Miền Nam. Món này trôi cơm lại có độ dai dai, giòn giòn rất thích. Làm thêm món chân gà rang muối cho ông xã nhậu chơi. Mình sẽ nấu món canh rau rút với cua, canh này vừa ngon lại giải nhiệt. Giờ đang là mùa đào, vì thế mình sẽ mua khoảng 1kg đào để cả nhà tráng miệng. Tất cả sẽ hết khoảng 102.000 đồng và 60 phút chế biến.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
Mẹ Mít
eva.vn
Với 92.500 đồng và chưa đến 60 phút chế biến, cả nhà đã có món ăn ngon miệng.
TÔM RANG THỊT
Tôm rửa qua, bỏ phần vỏ và phần màu đen ở đầu rồi rửa qua lại. Ướp tôm với chút muối. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng muối. Hành tím đập dập, phi thơm rồi cho thịt lợn vào đảo cho săn lại. Cho tôm vào rang cùng thịt, nêm thêm ít hạt tiêu và nước mắm cho vừa ăn. Tôm và thịt rang đến khi khô và hơi cháy cạnh thì thêm 1 thìa nước màu vào đảo cho đều màu. Hành lá thái nhỏ, khi tôm và thịt rang đã chín thì cho hành vào và tắt bếp. Cho tôm rang thịt ra đĩa.
CANH THIÊN LÝ GIÒ SỐNG
Thiên lý rửa sạch để ráo. Phi thơm hành khô với dầu ăn. Sau đó tra phần nước đủ ăn vào đun sôi. Khi nồi nước sôi viên từng viên giò sống thả vào đun nhỏ lửa. Nêm 1 thìa bột canh, đun tiếp cho tới khi giò sống chín nổi lên. Cuối cùng, cho hoa thiên lý vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp, cho canh thiên lý ra bát tô. 25k
ĐẬU PHỤ CHẦN
Trước khi ăn đậu, mình đun sôi 1 nồi nước rồi cho đậu vào chần nóng. Không nên chần đậu trước khi ăn quá lâu, đậu sẽ nguội không còn ngon, mềm như lúc nóng nữa. Đậu chấm với nước mắm pha ớt, tỏi, chanh ngon vô cùng! 7.5
Bữa ăn tuy ít món nhưng vẫn đầy đủ đạm, rau xanh. Mình thấy chồng khen món nào cũng vừa miệng, ăn rất thích. Tôm rang thịt khô vừa, tôm săn chắc vị hơi đậm đà ăn với cơm rất thích. Mình ngày thường ăn cũng không được nhiều mà hôm nay cũng được hơn hai bát cơm. Món canh thiên lý ngòn ngọt, thanh thanh khiến con gái mình mê lắm. Chắc hôm nào lại mua về nấu cho "cô nàng" ấy thôi.
Ngày mai mình sẽ làm món cá kho cà. Món này mình mới học được của mẹ. Tuy hơi dân dã nhưng mà ngon lắm đấy. Thêm vào đó, mình sẽ nấu canh chua với tôm. Chắc chắn cả nhà sẽ thích. Lâu không ăn dưa chua xào, mình thấy rất thèm. Chẳng cần phải xào với thịt bò, chỉ cần ít dầu ăn, gia vị là được rồi. Đảm bảo món này trôi cơm lắm. Chè bột sắn hạt sen sẽ giúp cả nhà mình tráng miệng. Thực đơn này ước chừng hết khoảng 95.000 đồng và 60 phút chế biến thôi.
Tôm rửa qua, bỏ phần vỏ và phần màu đen ở đầu rồi rửa qua lại. Ướp tôm với chút muối. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng muối. Hành tím đập dập, phi thơm rồi cho thịt lợn vào đảo cho săn lại. Cho tôm vào rang cùng thịt, nêm thêm ít hạt tiêu và nước mắm cho vừa ăn. Tôm và thịt rang đến khi khô và hơi cháy cạnh thì thêm 1 thìa nước màu vào đảo cho đều màu. Hành lá thái nhỏ, khi tôm và thịt rang đã chín thì cho hành vào và tắt bếp. Cho tôm rang thịt ra đĩa.
Thiên lý rửa sạch để ráo. Phi thơm hành khô với dầu ăn. Sau đó tra phần nước đủ ăn vào đun sôi. Khi nồi nước sôi viên từng viên giò sống thả vào đun nhỏ lửa. Nêm 1 thìa bột canh, đun tiếp cho tới khi giò sống chín nổi lên. Cuối cùng, cho hoa thiên lý vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp, cho canh thiên lý ra bát tô. 25k
Trước khi ăn đậu, mình đun sôi 1 nồi nước rồi cho đậu vào chần nóng. Không nên chần đậu trước khi ăn quá lâu, đậu sẽ nguội không còn ngon, mềm như lúc nóng nữa. Đậu chấm với nước mắm pha ớt, tỏi, chanh ngon vô cùng! 7.5
GIÁ CỦA TỪNG MÓN ĂN | |
TÔM RANG THỊT | 60.000 đồng |
CANH THIÊN LÝ GIÒ SỐNG | 25.000 đồng |
ĐẬU PHỤ CHẦN | 7.500 đồng |
Tổng tiền: 92.500 đồng |
(Giá có thể chênh lệch theo từng khu vực)
Bữa ăn tuy ít món nhưng vẫn đầy đủ đạm, rau xanh. Mình thấy chồng khen món nào cũng vừa miệng, ăn rất thích. Tôm rang thịt khô vừa, tôm săn chắc vị hơi đậm đà ăn với cơm rất thích. Mình ngày thường ăn cũng không được nhiều mà hôm nay cũng được hơn hai bát cơm. Món canh thiên lý ngòn ngọt, thanh thanh khiến con gái mình mê lắm. Chắc hôm nào lại mua về nấu cho "cô nàng" ấy thôi.
Ngày mai mình sẽ làm món cá kho cà. Món này mình mới học được của mẹ. Tuy hơi dân dã nhưng mà ngon lắm đấy. Thêm vào đó, mình sẽ nấu canh chua với tôm. Chắc chắn cả nhà sẽ thích. Lâu không ăn dưa chua xào, mình thấy rất thèm. Chẳng cần phải xào với thịt bò, chỉ cần ít dầu ăn, gia vị là được rồi. Đảm bảo món này trôi cơm lắm. Chè bột sắn hạt sen sẽ giúp cả nhà mình tráng miệng. Thực đơn này ước chừng hết khoảng 95.000 đồng và 60 phút chế biến thôi.
Chúc các bạn ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
Mẹ Mít
eva.vn
Những món ăn đơn giản nhưng thơm ngon này giúp bữa cơm với hai người bạn thân của mình thêm đầm ấm, gợi nhiều kỉ niệm.
Cũng lâu lắm rồi từ ngày lấy chồng mình và hai đứa bạn thân không có dịp gặp nhau, tự dưng thấy hôm nay hai "nàng" gọi điện bảo là sang nhà mình chơi. Nghĩ mà thấy nhớ những ngày còn là sinh viên, ba đứa lúc nào cũng quấn lấy nhau mà giờ mỗi đứa có một cuộc sống riêng, nhiều khi chẳng thể gặp gỡ thường xuyên được. Nên mình rủ hai đứa ra nhà hàng cùng vợ chồng mình làm bữa ra trò. Nhưng bị hai "nàng" từ chối muốn được “măm măm” mấy món ngày xưa mình hay nấu hồi còn thuê nhà chung để “ôn lại kỷ niệm”. Dù giản dị nhưng vẫn vui.
Vậy là mình quyết định đi chợ mua 5 lạng sườn, 5 lạng bí đỏ và 1 lạng đỗ con về nấu món canh xường bí đỏ. Đây là món sở trường của ba đứa những ngày mưa. Bây giờ thỉnh thoảng mình cũng hay nấu cho ông xã ăn. Tiếp theo mình mua 6 lạng thịt gà để chế biến món gà xào nấm. Món này cần mua thêm một củ hành tây, một củ cà rốt mà 20 cây nấm hương. Thật tuyệt cho những ai thích ăn các món xào có vị nấm hương mà chế biến đơn giản lại ngon miệng. Mình vẫn nhớ câu cuối trong cuộc gọi của đứa bạn. Nó nhắc mình nhớ làm món thịt riềng mẻ sở trường của nó, nó có thể ngồi ăn "tì tì".
Thế là mình mua 4 lạng thịt ba chỉ ngon và một ít riềng, mẻ. Trên đường về qua quán nhà bác bán dưa, quán quen mình hay mua. Bác làm dưa rất ngon, mình mua lấy 5 nghìn về ăn chua ngọt. Mùa này là mùa na, toàn na dai thôi. Nghĩ tới là thèm thèm nên mình mua 1 cân ở quán chị gần nhà về ăn tráng miệng. Vậy là công đoạn mua đồ cho bữa cơm giản đơn đãi hai cô bạn cũ đã xong rồi.
CANH SƯỜN BÍ ĐỎ
Sườn rửa sạch, cho vào nồi sắp nước, đun đến khi nước sôi thì đổ bỏ lượt nước đầu tiên, sau đó hầm sườn với nước mới cùng đỗ con đã ngâm trước đó chừng 15-30 phút. Hầm sườn đến khi nào thịt sườn mềm và đỗ đã nở bung. Đổ ra bát. Tỏi đập dập, bí đỏ thái miếng dầy. Đổ một chút dầu vào nồi, phi tỏi thơm sau đó cho bí đỏ vào đảo đều thêm chút gia vị. Sau đó khoảng 5 phút thì đổ nước xương và đỗ con vào nồi và đun đến khi bí mềm, nêm gia vị vừa ăn, cho canh ra bát và rắc một chút hành tươi lên trên.
THỊT RIỀNG MẺ
Đầu tiên thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, hành củ bóc vỏ băm nhỏ, riềng xay nhỏ, lọc mẻ qua rây lấy nước. Sau đó đem thịt ướp lần lượt với hành, riềng, bột nghệ trong vòng vài phút rồi thêm mắm tôm, một chút đường và cho nước mẻ vào cùng. Dùng đũa trộn đều tất cả với nhau và đợi trong 30 phút để gia vị ngấm. Xiên miếng thịt vào que xiên hoặc xếp lên vỉ nướng. Nướng thịt bằng than hoa thịt sẽ thơm và ngon hơn, nhưng nếu bạn không có bếp than thì có thể rán trên chảo cũng đều được. Trong khi nướng lưu ý trở đều liên tục để thịt chín mà không bị cháy. Khi thịt chín vàng, xếp thịt ra đĩa kèm chút rau thơm sẽ hấp dẫn hơn. Pha nước chấm mắm, tỏi, chanh ớt hoặc mắm tôm tuý theo khẩu vị của gia đình bạn. Hãy ăn khi thịt còn nóng nhé.
GÀ XÀO NẤM
Gà rửa sạch, lọc thịt, thái miếng nhỏ. Nấm hương rửa sạch, ngâm mềm rồi thái đôi. Hành tây bóc vỏ thái miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ, cắt khía, thái hoa. Hành khô đập dập phi thơm, cho gà vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, khi thấy thịt gà săn lại thì trút gà ra đĩa, tiếp theo cho hành tay vào đảo nhanh tay, nêm gia vị và chút ra đĩa. Chú ý hành tây rất nhanh chín nên không được xào lâu. Cà rốt cũng đảo sơ qua. Sau đó đảo chung tất cả thịt gà, hành tây, cà rốt và nấm hương với nhau khoảng 3 phút thì cho ra đĩa. Ăn món khi còn nóng.
DƯA CẢI BÓP CHUA NGỌT
Món này thì rất đơn giản nhưng ăn lại vào cơm và ngon. Nó làm bớt ngấy các món ăn nhiều mỡ. Dưa cải mua về bỏ bớt nước, thêm một ít đường và ớt tươi cắt nhỏ, rồi bóp. Sau đó đợi 10 phút và bày lên đĩa.
NA
Cũng gần nửa năm ba đứa bạn thân mới có dịp ngồi bữa cơm giản dị và rôm rả những câu chuyện "trên trời dưới biển". Rồi lại hồi tưởng những ngày độc thân, chan chứa những kỷ niệm.
Ngày mai, mình sẽ đi chợ và làm món sườn om coca. Món này ăn lạ miệng nhưng rất ngon. Ngoài ra, mình sẽ nấu canh đầu cá nấu dưa chua. Món này chồng mình đặc biệt thích. Thêm một vài miếng cà muối là xong bữa cơm rồi. Bữa ăn này sẽ hết khoảng 85.000 đồng, 45 phút chế biến.
Vậy là mình quyết định đi chợ mua 5 lạng sườn, 5 lạng bí đỏ và 1 lạng đỗ con về nấu món canh xường bí đỏ. Đây là món sở trường của ba đứa những ngày mưa. Bây giờ thỉnh thoảng mình cũng hay nấu cho ông xã ăn. Tiếp theo mình mua 6 lạng thịt gà để chế biến món gà xào nấm. Món này cần mua thêm một củ hành tây, một củ cà rốt mà 20 cây nấm hương. Thật tuyệt cho những ai thích ăn các món xào có vị nấm hương mà chế biến đơn giản lại ngon miệng. Mình vẫn nhớ câu cuối trong cuộc gọi của đứa bạn. Nó nhắc mình nhớ làm món thịt riềng mẻ sở trường của nó, nó có thể ngồi ăn "tì tì".
Thế là mình mua 4 lạng thịt ba chỉ ngon và một ít riềng, mẻ. Trên đường về qua quán nhà bác bán dưa, quán quen mình hay mua. Bác làm dưa rất ngon, mình mua lấy 5 nghìn về ăn chua ngọt. Mùa này là mùa na, toàn na dai thôi. Nghĩ tới là thèm thèm nên mình mua 1 cân ở quán chị gần nhà về ăn tráng miệng. Vậy là công đoạn mua đồ cho bữa cơm giản đơn đãi hai cô bạn cũ đã xong rồi.
Sườn rửa sạch, cho vào nồi sắp nước, đun đến khi nước sôi thì đổ bỏ lượt nước đầu tiên, sau đó hầm sườn với nước mới cùng đỗ con đã ngâm trước đó chừng 15-30 phút. Hầm sườn đến khi nào thịt sườn mềm và đỗ đã nở bung. Đổ ra bát. Tỏi đập dập, bí đỏ thái miếng dầy. Đổ một chút dầu vào nồi, phi tỏi thơm sau đó cho bí đỏ vào đảo đều thêm chút gia vị. Sau đó khoảng 5 phút thì đổ nước xương và đỗ con vào nồi và đun đến khi bí mềm, nêm gia vị vừa ăn, cho canh ra bát và rắc một chút hành tươi lên trên.
THỊT RIỀNG MẺ
Đầu tiên thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, hành củ bóc vỏ băm nhỏ, riềng xay nhỏ, lọc mẻ qua rây lấy nước. Sau đó đem thịt ướp lần lượt với hành, riềng, bột nghệ trong vòng vài phút rồi thêm mắm tôm, một chút đường và cho nước mẻ vào cùng. Dùng đũa trộn đều tất cả với nhau và đợi trong 30 phút để gia vị ngấm. Xiên miếng thịt vào que xiên hoặc xếp lên vỉ nướng. Nướng thịt bằng than hoa thịt sẽ thơm và ngon hơn, nhưng nếu bạn không có bếp than thì có thể rán trên chảo cũng đều được. Trong khi nướng lưu ý trở đều liên tục để thịt chín mà không bị cháy. Khi thịt chín vàng, xếp thịt ra đĩa kèm chút rau thơm sẽ hấp dẫn hơn. Pha nước chấm mắm, tỏi, chanh ớt hoặc mắm tôm tuý theo khẩu vị của gia đình bạn. Hãy ăn khi thịt còn nóng nhé.
Gà rửa sạch, lọc thịt, thái miếng nhỏ. Nấm hương rửa sạch, ngâm mềm rồi thái đôi. Hành tây bóc vỏ thái miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ, cắt khía, thái hoa. Hành khô đập dập phi thơm, cho gà vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, khi thấy thịt gà săn lại thì trút gà ra đĩa, tiếp theo cho hành tay vào đảo nhanh tay, nêm gia vị và chút ra đĩa. Chú ý hành tây rất nhanh chín nên không được xào lâu. Cà rốt cũng đảo sơ qua. Sau đó đảo chung tất cả thịt gà, hành tây, cà rốt và nấm hương với nhau khoảng 3 phút thì cho ra đĩa. Ăn món khi còn nóng.
Món này thì rất đơn giản nhưng ăn lại vào cơm và ngon. Nó làm bớt ngấy các món ăn nhiều mỡ. Dưa cải mua về bỏ bớt nước, thêm một ít đường và ớt tươi cắt nhỏ, rồi bóp. Sau đó đợi 10 phút và bày lên đĩa.
GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
THỊT RIỀNG MẺ Thịt ba chỉ: 4 lạng Giềng, mẻ | 36.000 đồng 5.000 đồng |
CANH SƯỜN BÍ ĐỎ Bí đỏ: 5 lạng Sườn: 5 lạng Đỗ con: 1 lạng | ---- 4.000 đồng 45.000 đồng 4.000 đồng |
GÀ XÀO NẤM Thịt gà: 6 lạng Hành tây: 1 củ Nấm hương: 20 tai nấm Cà rốt: 1 củ | ----- 42.000 đồng 4.000 đồng 10.000 đồng 1.000 đồng |
DƯA BÓP CHUA NGỌT Dưa chua | 5.000 đồng |
NA Na: 1 kg | 30.000 đồng |
Tổng tiền: 187.000 đồng, 4 người ăn |
Cũng gần nửa năm ba đứa bạn thân mới có dịp ngồi bữa cơm giản dị và rôm rả những câu chuyện "trên trời dưới biển". Rồi lại hồi tưởng những ngày độc thân, chan chứa những kỷ niệm.
Ngày mai, mình sẽ đi chợ và làm món sườn om coca. Món này ăn lạ miệng nhưng rất ngon. Ngoài ra, mình sẽ nấu canh đầu cá nấu dưa chua. Món này chồng mình đặc biệt thích. Thêm một vài miếng cà muối là xong bữa cơm rồi. Bữa ăn này sẽ hết khoảng 85.000 đồng, 45 phút chế biến.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
Jenny Nguyễn
eva.vn
ABOUT ME
Chia sẻ các công thức, hướng dẫn cách làm món ăn ngon mỗi ngày đơn giản, dễ làm, ngon rẻ tiết kiệm và đủ dinh dưỡng nhất dành cho mỗi gia đình.
POPULAR POSTS
Categories
- Ăn gì bổ 12
- Ăn Vặt 39
- Bữa sáng 1
- Cơm 71
- Đặc sản khắp nơi 21
- Đồ uống 19
- Gà 1
- Kho Quẹt 1
- Mách nhau 108
- Mẹo Vặt 1
- Món Ăn 80
- Món bánh 64
- Món bún 12
- Món cà ri 3
- Món Canh 56
- Món cháo 3
- Món chay 9
- Món chè 11
- Món chiên 44
- Món cuốn 8
- Món Gỏi 12
- Món hầm 14
- Món hấp 19
- Món kho 27
- Món lẩu 9
- Món Ngon 883
- Món ngon dễ làm 6
- Món nước 20
- Món nướng 33
- Món Ram 6
- Món Rim 8
- Món Salad 14
- Món sốt 42
- Món súp 6
- Món xào 72
- phở 1
- Pho Mai 2
- Sinh tố 1
- Sức khoẻ 7
- Thịt 6
- Thịt bò 1
- Thực Đơn 63
- Tráng Miệng 22
- trứng 2
- Video 163
- YouTube 1