Showing posts with label Thực Đơn. Show all posts
Showing posts with label Thực Đơn. Show all posts
Dành thời gian nấu nhiều món ăn ngon cho gia đình vào dịp cuối tuần nhé chị em.
Cả nhà mình đã rất thích thú với thực đơn mình làm cho bữa cơm chiều nay.
Đây là bữa ăn đơn giản nhưng ngon cơm sau một kỳ nghỉ lễ dài thưởng thức nhiều các món ăn nhiều đạm.
Nhân dịp nghỉ lễ, chị em hãy nấu một bữa cơm thật ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức nhé.
Chị em hãy tham khảo những món ăn dưới đây để chế biến cho gia đình một bữa cơm ngày lễ thật ý nghĩa nhé.
Bữa ăn vừa ngon, vừa hấp dẫn luôn là tiêu chí mình đặt lên hàng đầu.
Thỉnh thoảng mình cũng "đầu tư" một bữa ăn hơi đắt một chút nhưng rất ngon cho cả nhà.
Hôm nay chồng mình vắng nhà vì thế bữa cơm có đơn giản hơn nhưng vẫn ngon và đủ chất.
Hôm nay được ngày con gái ngoan (3 tháng tuổi) ở nhà chơi với bố nên mẹ có thời gian đi chợ sớm. Nhà lại có thêm khách nên mình sẽ mua nhiều đồ ăn hơn thường ngày. Lướt qua hàng thịt bò có món sách bò tươi ngon mà mỗi khi đi chợ muộn mình không thể nào mua được. Đây là món khoái khẩu của cả nhà. Mình mua ngay 4 lạng. Món này mà xào với dứa, cần tỏi thì ngon phải biết. Miếng sách bò vừa giòn giòn lại có vị hơi chua ngọt của dứa, thêm chút hương vị của cần tỏi nữa là nhất rồi. Cứ nghĩ tới là thèm lắm. Mình mua một quả dứa. Chọn quả dứa xanh khi xào sẽ có vị ngọt và hơi chua nhẹ nhẹ. Nếu chọn dứa chín thì vị sẽ không được ngon như dứa xanh. Thêm hai lạng cần tỏi nữa là đầy đủ gia vị cho món này.
Mùa này là mùa hoa thiên lý nên mình chẳng ngại ngần mua lấy hai lạng về nấu canh với 1 lạng thịt nạc băm sẽ được món canh ngon và bổ dưỡng cho cả nhà.
Nhớ đến hôm qua mình mới đi siêu thị mua ít bò khô nên mình nghĩ ngay tới món nộm bò khô lai dai ngày hè sẽ đúng cạ của chồng mình đây. Nên mình mua một quả đu đủ, một củ cà rốt, một ít rau thơm có rau mùi, húng bạc hà, kinh giới và cần thêm1 lạng là đủ. Còn những gia vị như chanh, đường, ớt thì nhà mình có sẵn rồi. Lướt qua hàng rau ngửi thấy mùi mướp thơm thơm lại làm mình nhớ tới món mướp xào lòng gà. Mình mua 1 quả mướp, một mớ rau mùng tơi, và 4 bộ mề gà. Vậy là được món mướp xào ngon ngon chiêu đãi cả nhà.
Lúc về thấy có bác bán đậu mơ ngon ở cuối chợ, mình mua 3 bìa về ăn chần cho mát. Thế là công đoạn chuẩn bị bữa ăn cho cả nhà đã xong. Về nhà và bắt tay vào chế biến thôi.
SÁCH BÒ XÀO DỨA
Sách bò sau khi mua về rửa sạch bằng giấm cho trắng và mềm. Sau đó thái miếng vừa ăn theo thớ. Dứa gọt vỏ bỏ mắt, sắt miếng vừa, tránh bị nát. Cần, tỏi rửa sạch, cắt khúc khoảng 7cm. Tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo sạch, đập dập ướp đều với sách bò. Bắc chảo lên bếp cho chảo nóng, đổ dầu, sau đó phi thơm tỏi, cho sách bỏ vào đảo nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn rồi chút ra đĩa. Bạn để lại nước vừa xào trong chảo, cho cần tỏi vào xào tái, nêm thêm gia vị rồi trút tiếp sách bò vào đảo cùng khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa. Ăn khi còn nóng.
NỘM BÒ KHÔ
Đu đủ, cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi rồi ngâm với 1 nhúm nhỏ muối và 1 ít giấm. Pha nước mắm làm nộm với tỉ lệ 3 giấm, 2 đường, 1 mắm, 1 nước, rồi thêm tỏi và ớt bằm nhỏ. Lạc rang xát sạch vỏ và giã dập, không nên giã nát quá. Các loại rau nhặt và rửa sạch, vẩy qua cho ráo nước. Sau đó bày các loại rau, đu đủ, cà rốt, thịt bò khô và rắc lạc lên trên. Ta đã có đĩa nộm bò khô ngon miệng. Trước khi ăn nộm bò khô các bạn nhớ rưới nước mắm đã pha rồi trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức.
CANH HOA THIÊN LÝ
Thịt nạc rửa sạch, cho vào máy xay, xay nhỏ. Hoa thiên lý nhặt bỏ cuỗng rửa sạch để ráo. Cho nước sôi vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi cho thịt vào, đợi thịt chín thì cho hoa thiên lý vào cùng, nước sôi khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp và cho canh ra bát.
MƯỚP XÀO LÒNG MỀ
Mướp nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng chéo vừa ăn, đẹp mắt. Rau mùng tơi nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch để ráo. Mề gà bóp sạch với muối, thái miếng vừa, không nhỏ quá. Hành khô bóc vỏ, đập rập. Sau đó lấy một nửa hành khô cho lên chảo phi thơm với dầu nóng già, chút mề gà vào nêm gia vị vừa ăn rồi chút ra đĩa. Lấy nốt hành khô còn lại phi thơm rồi cho lần lượt mướp và mùng tơi đảo cùng, thêm gia vị. Rau gần chín thì cho mề vào đảo chung khoảng 2 phút là được. Cho món ăn bày lên đĩa. Ăn món khi còn nóng.
ĐẬU CHẦN
Dù đậu mua về vẫn còn nóng nhưng mình vẫn cẩn thận rửa qua với nước sôi để tránh bụi. Sau đó đun nước sôi, tắt bếp và thả đậu vào, chừng 2 phút thì cho đậu ra đĩa, thái miếng và ăn ngay.
Được thưởng thức bữa cơm nóng thơm ngon và lai rai chút bia ngày hè với món nộm bò khô làm cả nhà ai cũng nức nở khen mẹ khéo tay lại tâm lý, nhất là ông xã làm mình cứ giả vờ tỉnh bơ nhưng trong lòng vui lắm. Thế là mình lại có động lực để chăm chỉ vào bếp đây.
Ngày mai mình sẽ làm món chim cút đảo mật ong. Món ăn này vừa ngon lại vô cùng hấp dẫn, dễ nấu. Mình sẽ mua rau cải về nấu canh cá rô đồng. Mua ít tai về làm nộm dưa chuột là xong. Vì mai chỉ có hai vợ chồng nên bữa ăn cũng đơn giản hơn. Bữa ăn này sẽ hết khoảng 80.000 đồng.
Mùa này là mùa hoa thiên lý nên mình chẳng ngại ngần mua lấy hai lạng về nấu canh với 1 lạng thịt nạc băm sẽ được món canh ngon và bổ dưỡng cho cả nhà.
Nhớ đến hôm qua mình mới đi siêu thị mua ít bò khô nên mình nghĩ ngay tới món nộm bò khô lai dai ngày hè sẽ đúng cạ của chồng mình đây. Nên mình mua một quả đu đủ, một củ cà rốt, một ít rau thơm có rau mùi, húng bạc hà, kinh giới và cần thêm1 lạng là đủ. Còn những gia vị như chanh, đường, ớt thì nhà mình có sẵn rồi. Lướt qua hàng rau ngửi thấy mùi mướp thơm thơm lại làm mình nhớ tới món mướp xào lòng gà. Mình mua 1 quả mướp, một mớ rau mùng tơi, và 4 bộ mề gà. Vậy là được món mướp xào ngon ngon chiêu đãi cả nhà.
Lúc về thấy có bác bán đậu mơ ngon ở cuối chợ, mình mua 3 bìa về ăn chần cho mát. Thế là công đoạn chuẩn bị bữa ăn cho cả nhà đã xong. Về nhà và bắt tay vào chế biến thôi.
Sách bò sau khi mua về rửa sạch bằng giấm cho trắng và mềm. Sau đó thái miếng vừa ăn theo thớ. Dứa gọt vỏ bỏ mắt, sắt miếng vừa, tránh bị nát. Cần, tỏi rửa sạch, cắt khúc khoảng 7cm. Tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo sạch, đập dập ướp đều với sách bò. Bắc chảo lên bếp cho chảo nóng, đổ dầu, sau đó phi thơm tỏi, cho sách bỏ vào đảo nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn rồi chút ra đĩa. Bạn để lại nước vừa xào trong chảo, cho cần tỏi vào xào tái, nêm thêm gia vị rồi trút tiếp sách bò vào đảo cùng khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa. Ăn khi còn nóng.
Đu đủ, cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi rồi ngâm với 1 nhúm nhỏ muối và 1 ít giấm. Pha nước mắm làm nộm với tỉ lệ 3 giấm, 2 đường, 1 mắm, 1 nước, rồi thêm tỏi và ớt bằm nhỏ. Lạc rang xát sạch vỏ và giã dập, không nên giã nát quá. Các loại rau nhặt và rửa sạch, vẩy qua cho ráo nước. Sau đó bày các loại rau, đu đủ, cà rốt, thịt bò khô và rắc lạc lên trên. Ta đã có đĩa nộm bò khô ngon miệng. Trước khi ăn nộm bò khô các bạn nhớ rưới nước mắm đã pha rồi trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức.
Thịt nạc rửa sạch, cho vào máy xay, xay nhỏ. Hoa thiên lý nhặt bỏ cuỗng rửa sạch để ráo. Cho nước sôi vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi cho thịt vào, đợi thịt chín thì cho hoa thiên lý vào cùng, nước sôi khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp và cho canh ra bát.
Mướp nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng chéo vừa ăn, đẹp mắt. Rau mùng tơi nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch để ráo. Mề gà bóp sạch với muối, thái miếng vừa, không nhỏ quá. Hành khô bóc vỏ, đập rập. Sau đó lấy một nửa hành khô cho lên chảo phi thơm với dầu nóng già, chút mề gà vào nêm gia vị vừa ăn rồi chút ra đĩa. Lấy nốt hành khô còn lại phi thơm rồi cho lần lượt mướp và mùng tơi đảo cùng, thêm gia vị. Rau gần chín thì cho mề vào đảo chung khoảng 2 phút là được. Cho món ăn bày lên đĩa. Ăn món khi còn nóng.
Dù đậu mua về vẫn còn nóng nhưng mình vẫn cẩn thận rửa qua với nước sôi để tránh bụi. Sau đó đun nước sôi, tắt bếp và thả đậu vào, chừng 2 phút thì cho đậu ra đĩa, thái miếng và ăn ngay.
GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
SÁCH BÒ XÀO DỨA Sách bò: 4 lạng Dứa : 1 quả Cần tỏi: 2lạng | --- 40.000 đồng 4.000 đồng 6.000 đồng |
MƯỚP XÀO LÒNG GÀ Mướp: 1 quả Mùng tơi: 1 mớ Mề gà: 4 cái | ---- 4.000 đồng 3.000 đồng 10.000 đồng |
CANH THIÊN LÝ Thiên lý : Thịt nạc: 100g | ---- 6.000 đồng 8.000 đồng |
NỘM THỊT BÒ Thịt bò khô: Đu đủ: 1 quả Cà rốt, rau thơm | ---- 25.000 đồng 4.000 đồng 5.000 đồng |
ĐẬU CHẦN Đậu phụ: 3 bìa | --- 6.000 đồng |
Tổng: 131.000 đồng, 4 người ăn |
Ngày mai mình sẽ làm món chim cút đảo mật ong. Món ăn này vừa ngon lại vô cùng hấp dẫn, dễ nấu. Mình sẽ mua rau cải về nấu canh cá rô đồng. Mua ít tai về làm nộm dưa chuột là xong. Vì mai chỉ có hai vợ chồng nên bữa ăn cũng đơn giản hơn. Bữa ăn này sẽ hết khoảng 80.000 đồng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
Jenny Nguyễn
eva.vn
Với giá tiền này, cả nhà mình vẫn có một bữa ăn ngon miệng và thích thú.
SƯỜN OM NƯỚC DỪA
Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi rồi đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt đi, rửa sườn lại một lần nữa bằng nước lã cho sạch. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái khúc. Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu, thái miếng vuông. Ướp sườn và cùi dừa cùng với một chút hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, gia vị, mắm. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho sườn vào xào để sườn hơi xém vàng và ra bớt mỡ. Trút sườn sang một chiếc nồi rồi đổ nước dừa vào đun sôi (hãy để lại khoảng 1/3 bát ăn cơm nước dừa). Nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đun liu riu để sườn chín mềm và ngấm gia vị. Khi sườn cạn nước, dùng đũa đảo liên tục để đường keo lại và chuyển màu vàng cánh gián nhạt. Lúc này, cho nốt phần nước dừa còn lại vào đảo đều, rắc hành lá vào rồi tắt bếp (cho một chút nước dừa vào để sườn được sánh và có màu vàng đẹp mắt).
Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
CANH NGAO MÙNG TƠI
Ngao đem về rửa sạch, cho lên bếp luộc sôi đến khi ngao há miệng. Nhặt phần ruột ngao và bỏ vỏ. Phần nước ngao ngạn cho trong và đặt lên bếp đun sôi. Cho thêm 1 thìa bột canh. Mồng tơi nhặt bỏ phần gốc, lá già và rửa sạch. (Nếu thích thái thì thái nhỏ còn không để cả ăn sẽ ngon hơn). Khi nồi canh ngao sôi thả mồng tơi vào. Lên nấu ở lửa to để rau được xanh. Đun khoảng 2-3 phút. Tiếp đến cho thịt ngao vào. Nêm bột nêm cho vừa miệng. Đun thêm 1-2 phút nữa. Khi thấy nồi canh chín bắc xuống bếp thêm mì chính rồi chút canh ra bát tô. Món này ăn nóng sẽ càng ngon.
Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
DƯA CHUA
Dưa chua hôm nay mình mua ăn rất vừa ý vì nó đã chín vừa, không bị quá chua, lại giòn giòn rất ngon miệng. Mình bóp thêm 1 chút đường cùng ớt, món dưa chua đã có vị khác đi mà hấp dẫn vô cùng. Món ăn này tuy rẻ, giản dị nhưng lúc nào cũng là thứ hết đầu tiên trên mâm cơm.
Bữa ăn này nhà mình chỉ hết 70.000 đồng, cũng không phải là quá rẻ nhưng cả nhà ăn rất ngon miệng. Sườn mềm, thơm và hơi có chút ngòn ngọt của nước dừa. Cùi dừa sần sật ăn với cơm cũng khá ngon. Còn canh ngao thì khỏi nói, nó là món “sở trường” của cả nhà nên cũng mau chóng hết veo. Chồng và con mình cũng rất thích món dưa chua được bóp đường và ớt của mình. Sau bữa, những món ăn trên mâm đều hết sạch khiến mình rất thích thú.
Ngày mai mình sẽ làm món lưỡi heo khìa nước dừa kiểu Miền Nam. Món này trôi cơm lại có độ dai dai, giòn giòn rất thích. Làm thêm món chân gà rang muối cho ông xã nhậu chơi. Mình sẽ nấu món canh rau rút với cua, canh này vừa ngon lại giải nhiệt. Giờ đang là mùa đào, vì thế mình sẽ mua khoảng 1kg đào để cả nhà tráng miệng. Tất cả sẽ hết khoảng 102.000 đồng và 60 phút chế biến.
Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi rồi đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt đi, rửa sườn lại một lần nữa bằng nước lã cho sạch. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái khúc. Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu, thái miếng vuông. Ướp sườn và cùi dừa cùng với một chút hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, gia vị, mắm. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho sườn vào xào để sườn hơi xém vàng và ra bớt mỡ. Trút sườn sang một chiếc nồi rồi đổ nước dừa vào đun sôi (hãy để lại khoảng 1/3 bát ăn cơm nước dừa). Nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đun liu riu để sườn chín mềm và ngấm gia vị. Khi sườn cạn nước, dùng đũa đảo liên tục để đường keo lại và chuyển màu vàng cánh gián nhạt. Lúc này, cho nốt phần nước dừa còn lại vào đảo đều, rắc hành lá vào rồi tắt bếp (cho một chút nước dừa vào để sườn được sánh và có màu vàng đẹp mắt).
CANH NGAO MÙNG TƠI
Ngao đem về rửa sạch, cho lên bếp luộc sôi đến khi ngao há miệng. Nhặt phần ruột ngao và bỏ vỏ. Phần nước ngao ngạn cho trong và đặt lên bếp đun sôi. Cho thêm 1 thìa bột canh. Mồng tơi nhặt bỏ phần gốc, lá già và rửa sạch. (Nếu thích thái thì thái nhỏ còn không để cả ăn sẽ ngon hơn). Khi nồi canh ngao sôi thả mồng tơi vào. Lên nấu ở lửa to để rau được xanh. Đun khoảng 2-3 phút. Tiếp đến cho thịt ngao vào. Nêm bột nêm cho vừa miệng. Đun thêm 1-2 phút nữa. Khi thấy nồi canh chín bắc xuống bếp thêm mì chính rồi chút canh ra bát tô. Món này ăn nóng sẽ càng ngon.
DƯA CHUA
Dưa chua hôm nay mình mua ăn rất vừa ý vì nó đã chín vừa, không bị quá chua, lại giòn giòn rất ngon miệng. Mình bóp thêm 1 chút đường cùng ớt, món dưa chua đã có vị khác đi mà hấp dẫn vô cùng. Món ăn này tuy rẻ, giản dị nhưng lúc nào cũng là thứ hết đầu tiên trên mâm cơm.
GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
SƯỜN OM NƯỚC DỪA - Sườn: 500gr - Nước dừa: 1 quả - Cùi dừa: 100gr (hoặc tùy thích) - Hành khô, tỏi, hành lá - Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, đường, mắm. | 50.000 đồng |
CANH NGAO MÙNG TƠI - Ngao: 500g - Mồng tơi: 1 mớ - Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính | 15.000 đồng |
DƯA CHUA - 1 bát dưa chua | 5.000 đồng |
Tổng tiền: 70.000 đồng |
Ngày mai mình sẽ làm món lưỡi heo khìa nước dừa kiểu Miền Nam. Món này trôi cơm lại có độ dai dai, giòn giòn rất thích. Làm thêm món chân gà rang muối cho ông xã nhậu chơi. Mình sẽ nấu món canh rau rút với cua, canh này vừa ngon lại giải nhiệt. Giờ đang là mùa đào, vì thế mình sẽ mua khoảng 1kg đào để cả nhà tráng miệng. Tất cả sẽ hết khoảng 102.000 đồng và 60 phút chế biến.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
Mẹ Mít
eva.vn
Với 92.500 đồng và chưa đến 60 phút chế biến, cả nhà đã có món ăn ngon miệng.
TÔM RANG THỊT
Tôm rửa qua, bỏ phần vỏ và phần màu đen ở đầu rồi rửa qua lại. Ướp tôm với chút muối. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng muối. Hành tím đập dập, phi thơm rồi cho thịt lợn vào đảo cho săn lại. Cho tôm vào rang cùng thịt, nêm thêm ít hạt tiêu và nước mắm cho vừa ăn. Tôm và thịt rang đến khi khô và hơi cháy cạnh thì thêm 1 thìa nước màu vào đảo cho đều màu. Hành lá thái nhỏ, khi tôm và thịt rang đã chín thì cho hành vào và tắt bếp. Cho tôm rang thịt ra đĩa.
CANH THIÊN LÝ GIÒ SỐNG
Thiên lý rửa sạch để ráo. Phi thơm hành khô với dầu ăn. Sau đó tra phần nước đủ ăn vào đun sôi. Khi nồi nước sôi viên từng viên giò sống thả vào đun nhỏ lửa. Nêm 1 thìa bột canh, đun tiếp cho tới khi giò sống chín nổi lên. Cuối cùng, cho hoa thiên lý vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp, cho canh thiên lý ra bát tô. 25k
ĐẬU PHỤ CHẦN
Trước khi ăn đậu, mình đun sôi 1 nồi nước rồi cho đậu vào chần nóng. Không nên chần đậu trước khi ăn quá lâu, đậu sẽ nguội không còn ngon, mềm như lúc nóng nữa. Đậu chấm với nước mắm pha ớt, tỏi, chanh ngon vô cùng! 7.5
Bữa ăn tuy ít món nhưng vẫn đầy đủ đạm, rau xanh. Mình thấy chồng khen món nào cũng vừa miệng, ăn rất thích. Tôm rang thịt khô vừa, tôm săn chắc vị hơi đậm đà ăn với cơm rất thích. Mình ngày thường ăn cũng không được nhiều mà hôm nay cũng được hơn hai bát cơm. Món canh thiên lý ngòn ngọt, thanh thanh khiến con gái mình mê lắm. Chắc hôm nào lại mua về nấu cho "cô nàng" ấy thôi.
Ngày mai mình sẽ làm món cá kho cà. Món này mình mới học được của mẹ. Tuy hơi dân dã nhưng mà ngon lắm đấy. Thêm vào đó, mình sẽ nấu canh chua với tôm. Chắc chắn cả nhà sẽ thích. Lâu không ăn dưa chua xào, mình thấy rất thèm. Chẳng cần phải xào với thịt bò, chỉ cần ít dầu ăn, gia vị là được rồi. Đảm bảo món này trôi cơm lắm. Chè bột sắn hạt sen sẽ giúp cả nhà mình tráng miệng. Thực đơn này ước chừng hết khoảng 95.000 đồng và 60 phút chế biến thôi.
Tôm rửa qua, bỏ phần vỏ và phần màu đen ở đầu rồi rửa qua lại. Ướp tôm với chút muối. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng muối. Hành tím đập dập, phi thơm rồi cho thịt lợn vào đảo cho săn lại. Cho tôm vào rang cùng thịt, nêm thêm ít hạt tiêu và nước mắm cho vừa ăn. Tôm và thịt rang đến khi khô và hơi cháy cạnh thì thêm 1 thìa nước màu vào đảo cho đều màu. Hành lá thái nhỏ, khi tôm và thịt rang đã chín thì cho hành vào và tắt bếp. Cho tôm rang thịt ra đĩa.
Thiên lý rửa sạch để ráo. Phi thơm hành khô với dầu ăn. Sau đó tra phần nước đủ ăn vào đun sôi. Khi nồi nước sôi viên từng viên giò sống thả vào đun nhỏ lửa. Nêm 1 thìa bột canh, đun tiếp cho tới khi giò sống chín nổi lên. Cuối cùng, cho hoa thiên lý vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp, cho canh thiên lý ra bát tô. 25k
Trước khi ăn đậu, mình đun sôi 1 nồi nước rồi cho đậu vào chần nóng. Không nên chần đậu trước khi ăn quá lâu, đậu sẽ nguội không còn ngon, mềm như lúc nóng nữa. Đậu chấm với nước mắm pha ớt, tỏi, chanh ngon vô cùng! 7.5
GIÁ CỦA TỪNG MÓN ĂN | |
TÔM RANG THỊT | 60.000 đồng |
CANH THIÊN LÝ GIÒ SỐNG | 25.000 đồng |
ĐẬU PHỤ CHẦN | 7.500 đồng |
Tổng tiền: 92.500 đồng |
(Giá có thể chênh lệch theo từng khu vực)
Bữa ăn tuy ít món nhưng vẫn đầy đủ đạm, rau xanh. Mình thấy chồng khen món nào cũng vừa miệng, ăn rất thích. Tôm rang thịt khô vừa, tôm săn chắc vị hơi đậm đà ăn với cơm rất thích. Mình ngày thường ăn cũng không được nhiều mà hôm nay cũng được hơn hai bát cơm. Món canh thiên lý ngòn ngọt, thanh thanh khiến con gái mình mê lắm. Chắc hôm nào lại mua về nấu cho "cô nàng" ấy thôi.
Ngày mai mình sẽ làm món cá kho cà. Món này mình mới học được của mẹ. Tuy hơi dân dã nhưng mà ngon lắm đấy. Thêm vào đó, mình sẽ nấu canh chua với tôm. Chắc chắn cả nhà sẽ thích. Lâu không ăn dưa chua xào, mình thấy rất thèm. Chẳng cần phải xào với thịt bò, chỉ cần ít dầu ăn, gia vị là được rồi. Đảm bảo món này trôi cơm lắm. Chè bột sắn hạt sen sẽ giúp cả nhà mình tráng miệng. Thực đơn này ước chừng hết khoảng 95.000 đồng và 60 phút chế biến thôi.
Chúc các bạn ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
Mẹ Mít
eva.vn
Bữa ăn không quá đắt này chắc chắn cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.
SƯỜN SỐT CÀ CHUA
Sườn sau khi chặt miếng, rửa sạch mình sẽ cho sườn vào nồi để luộc qua và rửa lại cho sạch chất bẩn. Phần sườn thăn mình sẽ dùng để làm món sườn sốt cà, phần xương mình sẽ ninh lên để nấu canh. Ướp sườn thăn với ít hành khô và vài tép tỏi bằm, và ít hạt nêm xóc đều và để ngấm trong vòng 30 phút.
Trong lúc ướp sườn bạn có thể nấu các món khác và nhớ gọt vỏ hai quả cà chua to, cắt đôi, bỏ bớt hột rồi thái hạt lựu chỗ cà đó để chuẩn bị cho món sườn sốt cà nhé! Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, rán sườn đã ướp cho hơi se mặt sườn trong lửa vừa, trút chỗ cà chua đã cắt nhỏ vào chảo đảo đều, cho thêm ba thìa cà phê dấm, hai thìa cà phê mắm, một thìa cà phê đường, thêm nước sao cho lượng nước sâm sấp mặt sườn. Bạn đậy nắp chảo và đun sườn nhỏ lửa. Thỉnh thoảng bạn đảo sườn cho nước sốt cà thấm đều trên sườn.
Đun cho đến khi sốt cô lại, sệt và bám đều trên miếng sườn là được. Nếu bạn thích rưới nước sốt cà vào cơm thì khi làm bạn làm thêm cà để được nhiều sốt nhé! Có lúc bạn mua phải cà chua cứng, ít bột nên khi làm sốt, nước sốt không sệt được, lúc đó nếu nhà bạn có sẵn là tương cà thì bạn có thể cho 3 thìa cà phê tương cà với hai thìa phê nước trộn đều, đun một lúc cho cô lại bạn cũng có thể có được nước sốt như ý.
HOA THIÊN LÝ XÀO BÒ
Đang mùa hoa thiên lý, bạn có thể mua về để cho gia đình thưởng thức các món ăn với hoa thiên lý nhé! Ngoài nấu canh thì hôm nay mình mua thiên lý và ít thịt bò về để xào. Thịt bò sau khi thái mỏng, ướp thịt bò với tỏi bằm, dầu hào và một xíu dầu ăn, trộn đều và ướp bò trong 15 phút.
Hoa thiên lý sau khi rửa sạch bạn chần sơ qua với nước sôi có thả chút muối. Việc luộc và chần hoa hay rau trước khi xào sẽ làm rau chín sơ vì vậy mà giảm thời gian khi xào để rau giữ được màu xanh. Cho ít dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào xào trong lửa lớn, khi bò hơi tái, cho hoa thiên lý vào xào cùng, nêm nếm cho vừa vị rồi bắc ra khỏi bếp.
CÁ RÁN
Bạn có thể mua cá cắt khúc ngoài chợ chọn phần ngon để mua như vậy giá sẽ đắt hơn chút xíu với việc mua cả con cá. Bạn cũng có thể mua cả con cá, khúc giữa bạn có thể chế biến rán hoặc kho cho bữa này, còn đầu, đuôi cá bạn có thể nấu canh chua cá cho bữa ăn sau cũng được.
Hôm nay mình mua hai khúc giữa để rán. Việc rán cá không có gì khó khăn nhưng có thể bạn sẽ bị bắn dầu mỡ khi rán hoặc bị sát khi rán vì vậy mình chia sẻ thêm cách rán cá. Để không bị bắn dầu mỡ thì rau khi làm sạch cá bạn nêm thấm hết phần nước trên miếng cá . Đun chảo nóng rồi mới cho dầu ăn vào, để dầu sôi mới thả cá vào. Rán cá lửa vừa tránh để cá cháy ngoài bề mặt mà trong vẫn chưa chín, để chín vàng một bên mặt mới lật mặt khác để cá không bị vỡ khi lật mặt. Nếu bạn rán cá toàn bị sát thì bạn sát gừng tươi lên bề mặt chảo nóng rồi mới cho dầu, mỡ vào rán thì cũng giảm thiểu việc cá dính sát chảo. Nhà mình thường chấm cá rán với nước mắm tiêu, ớt và gừng sợi.
CANH SƯỜN KHOAI TÂY
Chỗ xương sườn sau khi làm sạch mình cho vào nồi, đảo qua với chút mắm muối cho ngấm vị rồi cho nước vào nồi để nấu. Khi nước sôi bạn nhớ hớt bọt, tiếp đến cho khoai tây, cà rốt cắt miếng vào nấu cùng. Nêm nếm mắm muối cho vừa vị, đun cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm. Rắc hành, mùi rồi bắc ra khỏi bếp và như vậy bạn đã nấu xong món canh xương sườn với khoai tây và cà rốt rồi đó!
Ngày mai mình sẽ làm món chả trứng hấp. Món này cực ngon lại đơn giản, dễ làm. Món canh mọc nấm hương con gái mình rất thích vì thế mình sẽ làm món ăn này cho cả nhà. Nhà mình còn ít cá chỉ vàng nên mình sẽ làm thêm nộm sung bóp cá chỉ vàng. Đảm bảo món này ông xã sẽ mê luôn. Ngoài ra, thêm một đĩa rau lang xào mẻ chắc chắn bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn nhiều. Tất cả hết 85.000 đồng và 50 phút chế biến!
Sườn sau khi chặt miếng, rửa sạch mình sẽ cho sườn vào nồi để luộc qua và rửa lại cho sạch chất bẩn. Phần sườn thăn mình sẽ dùng để làm món sườn sốt cà, phần xương mình sẽ ninh lên để nấu canh. Ướp sườn thăn với ít hành khô và vài tép tỏi bằm, và ít hạt nêm xóc đều và để ngấm trong vòng 30 phút.
Trong lúc ướp sườn bạn có thể nấu các món khác và nhớ gọt vỏ hai quả cà chua to, cắt đôi, bỏ bớt hột rồi thái hạt lựu chỗ cà đó để chuẩn bị cho món sườn sốt cà nhé! Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, rán sườn đã ướp cho hơi se mặt sườn trong lửa vừa, trút chỗ cà chua đã cắt nhỏ vào chảo đảo đều, cho thêm ba thìa cà phê dấm, hai thìa cà phê mắm, một thìa cà phê đường, thêm nước sao cho lượng nước sâm sấp mặt sườn. Bạn đậy nắp chảo và đun sườn nhỏ lửa. Thỉnh thoảng bạn đảo sườn cho nước sốt cà thấm đều trên sườn.
HOA THIÊN LÝ XÀO BÒ
Đang mùa hoa thiên lý, bạn có thể mua về để cho gia đình thưởng thức các món ăn với hoa thiên lý nhé! Ngoài nấu canh thì hôm nay mình mua thiên lý và ít thịt bò về để xào. Thịt bò sau khi thái mỏng, ướp thịt bò với tỏi bằm, dầu hào và một xíu dầu ăn, trộn đều và ướp bò trong 15 phút.
Hoa thiên lý sau khi rửa sạch bạn chần sơ qua với nước sôi có thả chút muối. Việc luộc và chần hoa hay rau trước khi xào sẽ làm rau chín sơ vì vậy mà giảm thời gian khi xào để rau giữ được màu xanh. Cho ít dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào xào trong lửa lớn, khi bò hơi tái, cho hoa thiên lý vào xào cùng, nêm nếm cho vừa vị rồi bắc ra khỏi bếp.
Bạn có thể mua cá cắt khúc ngoài chợ chọn phần ngon để mua như vậy giá sẽ đắt hơn chút xíu với việc mua cả con cá. Bạn cũng có thể mua cả con cá, khúc giữa bạn có thể chế biến rán hoặc kho cho bữa này, còn đầu, đuôi cá bạn có thể nấu canh chua cá cho bữa ăn sau cũng được.
Hôm nay mình mua hai khúc giữa để rán. Việc rán cá không có gì khó khăn nhưng có thể bạn sẽ bị bắn dầu mỡ khi rán hoặc bị sát khi rán vì vậy mình chia sẻ thêm cách rán cá. Để không bị bắn dầu mỡ thì rau khi làm sạch cá bạn nêm thấm hết phần nước trên miếng cá . Đun chảo nóng rồi mới cho dầu ăn vào, để dầu sôi mới thả cá vào. Rán cá lửa vừa tránh để cá cháy ngoài bề mặt mà trong vẫn chưa chín, để chín vàng một bên mặt mới lật mặt khác để cá không bị vỡ khi lật mặt. Nếu bạn rán cá toàn bị sát thì bạn sát gừng tươi lên bề mặt chảo nóng rồi mới cho dầu, mỡ vào rán thì cũng giảm thiểu việc cá dính sát chảo. Nhà mình thường chấm cá rán với nước mắm tiêu, ớt và gừng sợi.
Chỗ xương sườn sau khi làm sạch mình cho vào nồi, đảo qua với chút mắm muối cho ngấm vị rồi cho nước vào nồi để nấu. Khi nước sôi bạn nhớ hớt bọt, tiếp đến cho khoai tây, cà rốt cắt miếng vào nấu cùng. Nêm nếm mắm muối cho vừa vị, đun cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm. Rắc hành, mùi rồi bắc ra khỏi bếp và như vậy bạn đã nấu xong món canh xương sườn với khoai tây và cà rốt rồi đó!
GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
CÁC LOẠI THỊT Sườn lợn: 500 gr Thịt bò: 100 gr Cá trôi : 300 gr | --- 50.000 đ 25.000 đ 20.000 đ |
CÁC LOẠI RAU Thiên lý Khoai tây, cà rốt, cà chua, hành hoa, rau mùi… | --- 7.000 đ 8.000 đ |
Tổng tiền: 110.000 đồng |
Giá cả có sự chênh lệch giữa các khu vực
Bữa cơm hôm nay của nhà mình đã hoàn thành với đủ các món thịt cá, canh, rau. Mình luôn tìm được nguồn vui nấu nướng cho gia đình mình để những mệt nhọc tan biến khi nhìn những thành viên trong gia đình xum vầy trong bữa cơm gia đình.Ngày mai mình sẽ làm món chả trứng hấp. Món này cực ngon lại đơn giản, dễ làm. Món canh mọc nấm hương con gái mình rất thích vì thế mình sẽ làm món ăn này cho cả nhà. Nhà mình còn ít cá chỉ vàng nên mình sẽ làm thêm nộm sung bóp cá chỉ vàng. Đảm bảo món này ông xã sẽ mê luôn. Ngoài ra, thêm một đĩa rau lang xào mẻ chắc chắn bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn nhiều. Tất cả hết 85.000 đồng và 50 phút chế biến!
Chúc các bạn ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
Thùy Linh
eva.vn
Những món ăn đơn giản nhưng thơm ngon này giúp bữa cơm với hai người bạn thân của mình thêm đầm ấm, gợi nhiều kỉ niệm.
Cũng lâu lắm rồi từ ngày lấy chồng mình và hai đứa bạn thân không có dịp gặp nhau, tự dưng thấy hôm nay hai "nàng" gọi điện bảo là sang nhà mình chơi. Nghĩ mà thấy nhớ những ngày còn là sinh viên, ba đứa lúc nào cũng quấn lấy nhau mà giờ mỗi đứa có một cuộc sống riêng, nhiều khi chẳng thể gặp gỡ thường xuyên được. Nên mình rủ hai đứa ra nhà hàng cùng vợ chồng mình làm bữa ra trò. Nhưng bị hai "nàng" từ chối muốn được “măm măm” mấy món ngày xưa mình hay nấu hồi còn thuê nhà chung để “ôn lại kỷ niệm”. Dù giản dị nhưng vẫn vui.
Vậy là mình quyết định đi chợ mua 5 lạng sườn, 5 lạng bí đỏ và 1 lạng đỗ con về nấu món canh xường bí đỏ. Đây là món sở trường của ba đứa những ngày mưa. Bây giờ thỉnh thoảng mình cũng hay nấu cho ông xã ăn. Tiếp theo mình mua 6 lạng thịt gà để chế biến món gà xào nấm. Món này cần mua thêm một củ hành tây, một củ cà rốt mà 20 cây nấm hương. Thật tuyệt cho những ai thích ăn các món xào có vị nấm hương mà chế biến đơn giản lại ngon miệng. Mình vẫn nhớ câu cuối trong cuộc gọi của đứa bạn. Nó nhắc mình nhớ làm món thịt riềng mẻ sở trường của nó, nó có thể ngồi ăn "tì tì".
Thế là mình mua 4 lạng thịt ba chỉ ngon và một ít riềng, mẻ. Trên đường về qua quán nhà bác bán dưa, quán quen mình hay mua. Bác làm dưa rất ngon, mình mua lấy 5 nghìn về ăn chua ngọt. Mùa này là mùa na, toàn na dai thôi. Nghĩ tới là thèm thèm nên mình mua 1 cân ở quán chị gần nhà về ăn tráng miệng. Vậy là công đoạn mua đồ cho bữa cơm giản đơn đãi hai cô bạn cũ đã xong rồi.
CANH SƯỜN BÍ ĐỎ
Sườn rửa sạch, cho vào nồi sắp nước, đun đến khi nước sôi thì đổ bỏ lượt nước đầu tiên, sau đó hầm sườn với nước mới cùng đỗ con đã ngâm trước đó chừng 15-30 phút. Hầm sườn đến khi nào thịt sườn mềm và đỗ đã nở bung. Đổ ra bát. Tỏi đập dập, bí đỏ thái miếng dầy. Đổ một chút dầu vào nồi, phi tỏi thơm sau đó cho bí đỏ vào đảo đều thêm chút gia vị. Sau đó khoảng 5 phút thì đổ nước xương và đỗ con vào nồi và đun đến khi bí mềm, nêm gia vị vừa ăn, cho canh ra bát và rắc một chút hành tươi lên trên.
THỊT RIỀNG MẺ
Đầu tiên thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, hành củ bóc vỏ băm nhỏ, riềng xay nhỏ, lọc mẻ qua rây lấy nước. Sau đó đem thịt ướp lần lượt với hành, riềng, bột nghệ trong vòng vài phút rồi thêm mắm tôm, một chút đường và cho nước mẻ vào cùng. Dùng đũa trộn đều tất cả với nhau và đợi trong 30 phút để gia vị ngấm. Xiên miếng thịt vào que xiên hoặc xếp lên vỉ nướng. Nướng thịt bằng than hoa thịt sẽ thơm và ngon hơn, nhưng nếu bạn không có bếp than thì có thể rán trên chảo cũng đều được. Trong khi nướng lưu ý trở đều liên tục để thịt chín mà không bị cháy. Khi thịt chín vàng, xếp thịt ra đĩa kèm chút rau thơm sẽ hấp dẫn hơn. Pha nước chấm mắm, tỏi, chanh ớt hoặc mắm tôm tuý theo khẩu vị của gia đình bạn. Hãy ăn khi thịt còn nóng nhé.
GÀ XÀO NẤM
Gà rửa sạch, lọc thịt, thái miếng nhỏ. Nấm hương rửa sạch, ngâm mềm rồi thái đôi. Hành tây bóc vỏ thái miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ, cắt khía, thái hoa. Hành khô đập dập phi thơm, cho gà vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, khi thấy thịt gà săn lại thì trút gà ra đĩa, tiếp theo cho hành tay vào đảo nhanh tay, nêm gia vị và chút ra đĩa. Chú ý hành tây rất nhanh chín nên không được xào lâu. Cà rốt cũng đảo sơ qua. Sau đó đảo chung tất cả thịt gà, hành tây, cà rốt và nấm hương với nhau khoảng 3 phút thì cho ra đĩa. Ăn món khi còn nóng.
DƯA CẢI BÓP CHUA NGỌT
Món này thì rất đơn giản nhưng ăn lại vào cơm và ngon. Nó làm bớt ngấy các món ăn nhiều mỡ. Dưa cải mua về bỏ bớt nước, thêm một ít đường và ớt tươi cắt nhỏ, rồi bóp. Sau đó đợi 10 phút và bày lên đĩa.
NA
Cũng gần nửa năm ba đứa bạn thân mới có dịp ngồi bữa cơm giản dị và rôm rả những câu chuyện "trên trời dưới biển". Rồi lại hồi tưởng những ngày độc thân, chan chứa những kỷ niệm.
Ngày mai, mình sẽ đi chợ và làm món sườn om coca. Món này ăn lạ miệng nhưng rất ngon. Ngoài ra, mình sẽ nấu canh đầu cá nấu dưa chua. Món này chồng mình đặc biệt thích. Thêm một vài miếng cà muối là xong bữa cơm rồi. Bữa ăn này sẽ hết khoảng 85.000 đồng, 45 phút chế biến.
Vậy là mình quyết định đi chợ mua 5 lạng sườn, 5 lạng bí đỏ và 1 lạng đỗ con về nấu món canh xường bí đỏ. Đây là món sở trường của ba đứa những ngày mưa. Bây giờ thỉnh thoảng mình cũng hay nấu cho ông xã ăn. Tiếp theo mình mua 6 lạng thịt gà để chế biến món gà xào nấm. Món này cần mua thêm một củ hành tây, một củ cà rốt mà 20 cây nấm hương. Thật tuyệt cho những ai thích ăn các món xào có vị nấm hương mà chế biến đơn giản lại ngon miệng. Mình vẫn nhớ câu cuối trong cuộc gọi của đứa bạn. Nó nhắc mình nhớ làm món thịt riềng mẻ sở trường của nó, nó có thể ngồi ăn "tì tì".
Thế là mình mua 4 lạng thịt ba chỉ ngon và một ít riềng, mẻ. Trên đường về qua quán nhà bác bán dưa, quán quen mình hay mua. Bác làm dưa rất ngon, mình mua lấy 5 nghìn về ăn chua ngọt. Mùa này là mùa na, toàn na dai thôi. Nghĩ tới là thèm thèm nên mình mua 1 cân ở quán chị gần nhà về ăn tráng miệng. Vậy là công đoạn mua đồ cho bữa cơm giản đơn đãi hai cô bạn cũ đã xong rồi.
Sườn rửa sạch, cho vào nồi sắp nước, đun đến khi nước sôi thì đổ bỏ lượt nước đầu tiên, sau đó hầm sườn với nước mới cùng đỗ con đã ngâm trước đó chừng 15-30 phút. Hầm sườn đến khi nào thịt sườn mềm và đỗ đã nở bung. Đổ ra bát. Tỏi đập dập, bí đỏ thái miếng dầy. Đổ một chút dầu vào nồi, phi tỏi thơm sau đó cho bí đỏ vào đảo đều thêm chút gia vị. Sau đó khoảng 5 phút thì đổ nước xương và đỗ con vào nồi và đun đến khi bí mềm, nêm gia vị vừa ăn, cho canh ra bát và rắc một chút hành tươi lên trên.
THỊT RIỀNG MẺ
Đầu tiên thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, hành củ bóc vỏ băm nhỏ, riềng xay nhỏ, lọc mẻ qua rây lấy nước. Sau đó đem thịt ướp lần lượt với hành, riềng, bột nghệ trong vòng vài phút rồi thêm mắm tôm, một chút đường và cho nước mẻ vào cùng. Dùng đũa trộn đều tất cả với nhau và đợi trong 30 phút để gia vị ngấm. Xiên miếng thịt vào que xiên hoặc xếp lên vỉ nướng. Nướng thịt bằng than hoa thịt sẽ thơm và ngon hơn, nhưng nếu bạn không có bếp than thì có thể rán trên chảo cũng đều được. Trong khi nướng lưu ý trở đều liên tục để thịt chín mà không bị cháy. Khi thịt chín vàng, xếp thịt ra đĩa kèm chút rau thơm sẽ hấp dẫn hơn. Pha nước chấm mắm, tỏi, chanh ớt hoặc mắm tôm tuý theo khẩu vị của gia đình bạn. Hãy ăn khi thịt còn nóng nhé.
Gà rửa sạch, lọc thịt, thái miếng nhỏ. Nấm hương rửa sạch, ngâm mềm rồi thái đôi. Hành tây bóc vỏ thái miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ, cắt khía, thái hoa. Hành khô đập dập phi thơm, cho gà vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, khi thấy thịt gà săn lại thì trút gà ra đĩa, tiếp theo cho hành tay vào đảo nhanh tay, nêm gia vị và chút ra đĩa. Chú ý hành tây rất nhanh chín nên không được xào lâu. Cà rốt cũng đảo sơ qua. Sau đó đảo chung tất cả thịt gà, hành tây, cà rốt và nấm hương với nhau khoảng 3 phút thì cho ra đĩa. Ăn món khi còn nóng.
Món này thì rất đơn giản nhưng ăn lại vào cơm và ngon. Nó làm bớt ngấy các món ăn nhiều mỡ. Dưa cải mua về bỏ bớt nước, thêm một ít đường và ớt tươi cắt nhỏ, rồi bóp. Sau đó đợi 10 phút và bày lên đĩa.
GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
THỊT RIỀNG MẺ Thịt ba chỉ: 4 lạng Giềng, mẻ | 36.000 đồng 5.000 đồng |
CANH SƯỜN BÍ ĐỎ Bí đỏ: 5 lạng Sườn: 5 lạng Đỗ con: 1 lạng | ---- 4.000 đồng 45.000 đồng 4.000 đồng |
GÀ XÀO NẤM Thịt gà: 6 lạng Hành tây: 1 củ Nấm hương: 20 tai nấm Cà rốt: 1 củ | ----- 42.000 đồng 4.000 đồng 10.000 đồng 1.000 đồng |
DƯA BÓP CHUA NGỌT Dưa chua | 5.000 đồng |
NA Na: 1 kg | 30.000 đồng |
Tổng tiền: 187.000 đồng, 4 người ăn |
Cũng gần nửa năm ba đứa bạn thân mới có dịp ngồi bữa cơm giản dị và rôm rả những câu chuyện "trên trời dưới biển". Rồi lại hồi tưởng những ngày độc thân, chan chứa những kỷ niệm.
Ngày mai, mình sẽ đi chợ và làm món sườn om coca. Món này ăn lạ miệng nhưng rất ngon. Ngoài ra, mình sẽ nấu canh đầu cá nấu dưa chua. Món này chồng mình đặc biệt thích. Thêm một vài miếng cà muối là xong bữa cơm rồi. Bữa ăn này sẽ hết khoảng 85.000 đồng, 45 phút chế biến.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
Jenny Nguyễn
eva.vn
Cuối tuần vừa rồi ăn nhiều món hải sản nên bữa cơm chiều nay của gia đình mình sẽ rất đơn giản. Mình sẽ làm món thịt kho nấm để ăn với cơm. Thời tiết sang thu ăn các món kho đều rất trôi cơm. Ngoài ra, mình sẽ làm món canh bí đao nấu với tôm nõn. Món này ngọt mát vô cùng hấp dẫn. Một đĩa dưa cải bóp thêm ít đường ngòn ngọt, ít ớt cay cay rất thú vị là xong bữa.
THỊT KHO NẤM
Thịt đem rửa sạch, thái miếng. Ướp thịt với một ít hạt tiêu, hạt nêm, mắm, đường trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Phi thơm một ít hành băm nhỏ, cho tiếp đường vào đun. Dùng đũa đảo thật đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho tiếp thịt vào xào săn. Chế nước cao hơn mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
Nấm rửa sạch. Đun sôi nước với một ít muối rồi cho nấm vào chần trong 2 - 3 phút, sau đó vớt ra để ráo. Khi thịt đã chín nhừ thì cho tiếp nấm vào đun trong khoảng 5 – 6 phút nữa rồi tắt bếp. Xem cách làm chi tiết bằng hình ảnh tại đây.
CANH BÍ ĐAO TÔM NÕN
Tôm khô ngâm mềm, vớt ra giã hơi giập với ít đầu hành. Giữ lại nước ngâm tôm. Bí gọt vỏ, bào sợi hoặc băm xung quanh rồi bào lại để có được sợi bí, đến lõi thì bỏ nhé, vì ruột bí nấu sẽ chua. Hành ngò cắt nhuyễn. Bắc nồi lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng cho tôm khô vào đảo cho săn lại, thêm ½ muỗng café đường, 1 muỗng café nước mắm, đảo đều cho tôm thấm.
Cho nước ngâm tôm và 1 tô nước lạnh vào đun sôi, cho bí vào đun sôi lại, tắt bếp, nêm thêm 1/2 muỗng café bột nêm, 1 muỗng café nước mắm, 1/2 muỗng café đường. Rắc hành ngò cắt nhuyển cho thơm.
Xem cách làm chi tiết bằng hình ảnh tại đây.
DƯA CẢI
Bữa ăn này nhà mình hết 75.000 đồng và 45 phút chế biến. Rất đơn giản, gọn nhẹ mà đủ chất. Cả nhà ăn rất ngon miệng. Mình nhận thấy đôi khi thay đổi chế biến, không cần quá cầu kỳ bữa cơm cũng đủ sức hút rồi.
Ngày mai mình sẽ làm món vịt nướng lá móc mật. Món này chắc chắn cả nhà mình sẽ thích lắm vì mình đã từng làm nó trước đây khá lâu, ai cũng ủng hộ. Canh mùng tơi nấu suông cũng là một gợi ý thích hợp. Mấy quả cà pháo là xong bữa cơm rồi. Vì mình biết chỗ bán thịt còn sống nguyên con nên giá rất rẻ nên bữa ăn này chỉ hết khoảng 100.000 đồng và 60 phút chế biến.
THỊT KHO NẤM
Thịt đem rửa sạch, thái miếng. Ướp thịt với một ít hạt tiêu, hạt nêm, mắm, đường trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Phi thơm một ít hành băm nhỏ, cho tiếp đường vào đun. Dùng đũa đảo thật đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho tiếp thịt vào xào săn. Chế nước cao hơn mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
CANH BÍ ĐAO TÔM NÕN
Tôm khô ngâm mềm, vớt ra giã hơi giập với ít đầu hành. Giữ lại nước ngâm tôm. Bí gọt vỏ, bào sợi hoặc băm xung quanh rồi bào lại để có được sợi bí, đến lõi thì bỏ nhé, vì ruột bí nấu sẽ chua. Hành ngò cắt nhuyễn. Bắc nồi lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng cho tôm khô vào đảo cho săn lại, thêm ½ muỗng café đường, 1 muỗng café nước mắm, đảo đều cho tôm thấm.
Xem cách làm chi tiết bằng hình ảnh tại đây.
DƯA CẢI
Bữa ăn này nhà mình hết 75.000 đồng và 45 phút chế biến. Rất đơn giản, gọn nhẹ mà đủ chất. Cả nhà ăn rất ngon miệng. Mình nhận thấy đôi khi thay đổi chế biến, không cần quá cầu kỳ bữa cơm cũng đủ sức hút rồi.
GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
THỊT KHO NẤM - Thịt: 400 gr - Nấm đông cô: 100 g - Hành khô: 1 củ - Đường: 1 thìa ăn cơm - Mắm, gia vị, hạt tiêu | 50.000 đồng |
CANH BÍ ĐAO TÔM NÕN - 10g tôm khô - 400g trái bí - Hành, ngò | 20.000 đồng |
DƯA CẢI - 1 bát | 5.000 đồng |
Tổng |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
Mẹ Mít
eva.vn
Nhà mình có 5 người mà với giá tiền này vẫn làm đủ món ăn cả gia đình.
Thời tiết bắt đầu vào thu cũng là lúc cốm đã vào mùa, mình mua ít cốm để làm chả cốm cho cả nhà thưởng thức. Hôm trước, ông xã đi nhậu về được ăn món mộm bò rau muống ngon quá, cứ nhắc vợ làm ở nhà cho ăn đến hôm nay mình mới nhớ để làm. Ngoài ra mình làm thêm món đậu phụ tươi sốt nấm thịt và nấu một bát canh sấu trứng cho bữa cơm hôm nay của gia đình mình.
CHẢ CỐM
Cho giò sống và 100 gr thịt nạc vai xay vào bát với một củ hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ, nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm và trộn đều với giò sống. Sau khi trộn nhuyễn nguyên liệu trên với nhau xong bạn mới trút cốm vào bát để trộn đều cốm thịt với nhau. Tay rửa sạch, sát ít dầu ăn vào lòng bàn tay, cho thịt cốm vừa trộn nhuyễn vào lòng bàn tay để nặn chả cốm thành hình tròn khổ bằng lòng bàn tay. Nặn lần lượt cho đến hết. Đặt phần chả cốm mới nặn lên lá sen sạch, sau đó đặt lên giá hấp, đậy lá sen lên trên lớp chả cốm, và hấp trong vòng 15 phút. Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo sao cho lượng dầu ăn sẽ ngang với bề mặt chả. Dầu sôi thả chả cốm vào chiên cho chín vàng hai mặt là được. Bạn nhớ dùng ngay lúc chả cốm còn nóng sẽ ngon hơn nhé!
ĐẬU PHỤ TƯƠI SỐT NẤM THỊT
Cắt đậu phụ tươi thành những lát dày khoảng 1.5 cm, đặt nhẹ nhàng vào đĩa sâu lòng. Rắc chút muối tiêu lên bế mặt đậu tươi và đặt vào hồi hấp khoảng 5 phút. Nếu bạn thích ăn sốt sệt thì bạn có thể ngoáy một bát con nước với 2 thìa cà phê bột sắn trước để làm nước sốt. Bạn bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn, cho hành khô bằm nhỏ vào chảo phi thơm sau đó trút 100 gr thịt nạc vai xay vào chảo, cho một thìa hạt nêm vào đảo se. Tiếp đến bạn cho nấm hương khô ngâm mềm thái lát (hoặc nấm hương tươi) vào xào cùng. Thịt và nấm chín mềm bạn đổ bát nước bột sắn đã ngoáy tan vào chảo vào đảo luôn tay. Nếu thích ăn cay bạn cho một ít sa tế và nêm nếm lại cho vừa vị lúc này. Sốt sôi và sệt lại bạn đổ sốt này đều lên bề mặt đậu phụ tươi đã hấp là được.
NỘM BÒ RAU MUỐNG
Với món này bạn có thể dùng rau muống chần sần sật để trộn nộm hoặc rau muống chẻ để trộn nhưng hôm nay mình dùng rau muống mầm để trộn cũng rất ngon đấy ạ.
Rau muống mầm và rau kinh giới rau khi rửa sạch thì bạn nên ngâm rau vào nước lọc pha chút muối loãng khoảng 10-15 phút cho đảm bảo nhé!
Thịt bò ướp với tỏi bằm và dầu hào, 15 phút cho ngấm vị.
Rau muống mầm sau khi ngâm nước muống loãng bạn vẩy cho ráo nước rồi trộn với dầu dấm với tỷ lệ pha dầu dấm như sau: tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn với một ít ớt tươi. cho 3 thìa dấm, 2 thìa đường thêm 2 thìa nước mắm, nước lọc nêm lại cho vừa vị rồi vắt thêm vài giọt chanh cho thơm. Sau đó bạn xào bò cho chín mềm, đổ lên phần rau muống mầm đã trộn dầu dấm, rắc rau kinh giới thái và lạc rang chín đập hơi dập lên trên là bạn đã được món nộm bò rau muống rất ngon rồi đấy ạ. Khi ăn bạn nhớ trộn đều các nguyên liệu lên với nhau và thưởng thức nhé!
CANH SẤU TRỨNG
Món canh này làm rất nhanh mà trẻ con lại rất thích ăn đấy ạ. Bạn chú ý để canh trứng không bị tanh thì bạn không nên món này ăn nguội vì vậy mình hay nấu món này vào mùa hè. Đập 2 quả trứng gà đánh tan đều, rắc xíu muối vào bát trứng đánh tan. Cho nồi lên bếp, cho ít dầu ăn, trút cà chua rửa sạch, bổ cau vào xào qua, sau đó cho một bát tô nước vào để đun sôi. Lúc này bạn thả luôn 4-5 quả sấu đã làm sạch vào lúc này. Nước canh sôi, sấu đã chín có thể dầm ra được, bạn để lửa to, rót từ từ phần trứng đã đánh vào nồi đồng thời dùng đũa khuấy tròn đều. Đổ trứng xong bạn vặn nhỏ hết cỡ nêm nếm lại vị canh và rắc hành lá xong là có thể múc ra bát để thưởng thức thôi.
Các món trong bữa ăn hôm này của nhà mình rất dễ ăn như món nộm và món canh đều có vị chua dịu hay món đậu phụ sốt nấm ăn thanh nhẹ. Chính vì vậy mà cuối bữa mâm cơm của nhà mình đã hết sạch.
Ngày mai mình sẽ làm món thịt bò cuộn măng tây chiên. Món này không chỉ thơm ngon mà rất bổ dưỡng. Ngoài ra, mình sẽ nấu món canh khoai tây sườn. Cùng mấy miếng đậu chần là xong bữa. Bữa này nhà mình sẽ tiêu hết khoảng 120.000 đồng và 65 phút chế biến.
CHẢ CỐM
Cho giò sống và 100 gr thịt nạc vai xay vào bát với một củ hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ, nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm và trộn đều với giò sống. Sau khi trộn nhuyễn nguyên liệu trên với nhau xong bạn mới trút cốm vào bát để trộn đều cốm thịt với nhau. Tay rửa sạch, sát ít dầu ăn vào lòng bàn tay, cho thịt cốm vừa trộn nhuyễn vào lòng bàn tay để nặn chả cốm thành hình tròn khổ bằng lòng bàn tay. Nặn lần lượt cho đến hết. Đặt phần chả cốm mới nặn lên lá sen sạch, sau đó đặt lên giá hấp, đậy lá sen lên trên lớp chả cốm, và hấp trong vòng 15 phút. Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo sao cho lượng dầu ăn sẽ ngang với bề mặt chả. Dầu sôi thả chả cốm vào chiên cho chín vàng hai mặt là được. Bạn nhớ dùng ngay lúc chả cốm còn nóng sẽ ngon hơn nhé!
ĐẬU PHỤ TƯƠI SỐT NẤM THỊT
Cắt đậu phụ tươi thành những lát dày khoảng 1.5 cm, đặt nhẹ nhàng vào đĩa sâu lòng. Rắc chút muối tiêu lên bế mặt đậu tươi và đặt vào hồi hấp khoảng 5 phút. Nếu bạn thích ăn sốt sệt thì bạn có thể ngoáy một bát con nước với 2 thìa cà phê bột sắn trước để làm nước sốt. Bạn bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn, cho hành khô bằm nhỏ vào chảo phi thơm sau đó trút 100 gr thịt nạc vai xay vào chảo, cho một thìa hạt nêm vào đảo se. Tiếp đến bạn cho nấm hương khô ngâm mềm thái lát (hoặc nấm hương tươi) vào xào cùng. Thịt và nấm chín mềm bạn đổ bát nước bột sắn đã ngoáy tan vào chảo vào đảo luôn tay. Nếu thích ăn cay bạn cho một ít sa tế và nêm nếm lại cho vừa vị lúc này. Sốt sôi và sệt lại bạn đổ sốt này đều lên bề mặt đậu phụ tươi đã hấp là được.
Với món này bạn có thể dùng rau muống chần sần sật để trộn nộm hoặc rau muống chẻ để trộn nhưng hôm nay mình dùng rau muống mầm để trộn cũng rất ngon đấy ạ.
Rau muống mầm và rau kinh giới rau khi rửa sạch thì bạn nên ngâm rau vào nước lọc pha chút muối loãng khoảng 10-15 phút cho đảm bảo nhé!
Thịt bò ướp với tỏi bằm và dầu hào, 15 phút cho ngấm vị.
CANH SẤU TRỨNG
Món canh này làm rất nhanh mà trẻ con lại rất thích ăn đấy ạ. Bạn chú ý để canh trứng không bị tanh thì bạn không nên món này ăn nguội vì vậy mình hay nấu món này vào mùa hè. Đập 2 quả trứng gà đánh tan đều, rắc xíu muối vào bát trứng đánh tan. Cho nồi lên bếp, cho ít dầu ăn, trút cà chua rửa sạch, bổ cau vào xào qua, sau đó cho một bát tô nước vào để đun sôi. Lúc này bạn thả luôn 4-5 quả sấu đã làm sạch vào lúc này. Nước canh sôi, sấu đã chín có thể dầm ra được, bạn để lửa to, rót từ từ phần trứng đã đánh vào nồi đồng thời dùng đũa khuấy tròn đều. Đổ trứng xong bạn vặn nhỏ hết cỡ nêm nếm lại vị canh và rắc hành lá xong là có thể múc ra bát để thưởng thức thôi.
GIÁ TIỀN | |
THỊT - Giò sống: 300 gr - Thịt nạc vai xay: 200 gr - Thịt bò: 100 gr - Trứng gà: 2 quả | --- - 30.000 đ - 20.000 đ - 20.000 đ - 6.000 đ |
RAU - Cốm tươi : 100 gr - Đậu phụ tươi: 1 gói - Rau muống mầm, rau kinh giới, lạc rang - Nấm hương, hành khô, sấu, cà chua, hành tươi, tiêu | --- 19.000 đ 13.000 đ 10.000 đ 12.000 đ |
Tổng: 130.000 đồng, 4-5 người ăn |
Ngày mai mình sẽ làm món thịt bò cuộn măng tây chiên. Món này không chỉ thơm ngon mà rất bổ dưỡng. Ngoài ra, mình sẽ nấu món canh khoai tây sườn. Cùng mấy miếng đậu chần là xong bữa. Bữa này nhà mình sẽ tiêu hết khoảng 120.000 đồng và 65 phút chế biến.
Chúc các bạn ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
Trịnh Thùy Linh
eva.vn
ABOUT ME
Chia sẻ các công thức, hướng dẫn cách làm món ăn ngon mỗi ngày đơn giản, dễ làm, ngon rẻ tiết kiệm và đủ dinh dưỡng nhất dành cho mỗi gia đình.
POPULAR POSTS
Categories
- Ăn gì bổ 12
- Ăn Vặt 39
- Bữa sáng 1
- Cơm 71
- Đặc sản khắp nơi 21
- Đồ uống 19
- Gà 1
- Kho Quẹt 1
- Mách nhau 108
- Mẹo Vặt 1
- Món Ăn 80
- Món bánh 64
- Món bún 12
- Món cà ri 3
- Món Canh 56
- Món cháo 3
- Món chay 9
- Món chè 11
- Món chiên 44
- Món cuốn 8
- Món Gỏi 12
- Món hầm 14
- Món hấp 19
- Món kho 27
- Món lẩu 9
- Món Ngon 883
- Món ngon dễ làm 6
- Món nước 20
- Món nướng 33
- Món Ram 6
- Món Rim 8
- Món Salad 14
- Món sốt 42
- Món súp 6
- Món xào 72
- phở 1
- Pho Mai 2
- Sinh tố 1
- Sức khoẻ 7
- Thịt 6
- Thịt bò 1
- Thực Đơn 63
- Tráng Miệng 22
- trứng 2
- Video 163
- YouTube 1